מתכונים

מתכונים מבית פסטה דלה קזה

פסטה אלה נורמה

מנה סיציליאנית קלאסית המכילה רכיבים שכל ישראלי אוהב – ספגטי, עגבניות וחצילים

למתכון

ניוקי בחמאה, ברוקולי ושום שרוף

שילוב מושלם של ניוקי נימוח וברוקולי אביבי טרי ופריך

למתכון

ספגטי ברוטב עגבניות שרי טריות

מנה המנצלת את הטעמים הטבעיים של עגבניות השרי המתקתקות. המיץ העסיסי של העגבניות עוטף בעדינות את הספגטי ומעשיר את הטעם

למתכון

רביולי תרד עם שמנת, סלמון מעושן ותרד טרי

מנה אלגנטית שתעשיר כל שולחן חגיגי; אל תגלו לאף אחד כמה פשוט להכין אותה

למתכון

רוטב שמנת ועגבניות (רוזה)

מתכון לרוטב שמנת ועגבניות איטלקי מסורתי

למתכון

לזנייטה בעגבניות שרי צלויות ושמנת

לזנייטה - פסטה קצרה מסולסלת, ברוטב מעודן של עגבניות שרי צלויות בתנור עם מעט שמנת מתוקה וגבינת פרמז'ן

למתכון
פסטה אל פורנו עם כרישה ובטטה

פסטה אלפורנו עם בטטה וכרישה

פסטה אפויה בתנור שניתן להכין מראש ולחמם לפני הגעת האורחים. במתכון זה אנחנו מעדיפים להשתמש בצורות של פסטה קצרה. החללים שנוצרים טומנים בחובם את הגבינות והרוטב ומתלכדים לכדי מאפה נהדר

למתכון

סלט קפרזה

מנה ראשונה איטלקית קלאסית

למתכון

רביולי סלק וריקוטה

מתכון להכנת רביולי סלק וריקוטה ביתי מא׳ ועד ת׳ – כולל בצק ומילוי עשיר ומלא טעמים

למתכון

טליאטלה קשיו א-פפה

ממנות הדגל של המטבח הרומאי ואחת הקלות לבישול כשהסוד הוא בשקשוק המחבת

למתכון

פסטה מטוגנת עם יוגורט ופרפום תותים

קינוח מושלם לארוחת חג-השבועות ולכל יום בשנה

למתכון

רביולי תפוחי אדמה עם רצועות בצל מטוגנות

מנה ראשונה מושלמת שתשאיר את הסועדים עם טעם של עוד

למתכון

קפלצ'ו תרד בקרם חמאה ואספרגוס

ללקק את האצבעות וגם את הצלחת עם קפלצ׳ו תרד ברוטב נימוח של קרם חמאה ואספרגוס

למתכון

ניוקי סלק עם רוקפור, סלק ואגוזים

אם תרצו להוסיף קצת צבע ועניין לארוחה, נסו את המתכון החדש שלנו לניוקי סלק, מנה משביעה, עשירה ורב גונית

למתכון

ברודו די פולו - מרק עוף צח

מתכון חגיגי וקל להכנה של מרק צח איטלקי קלאסי: Il Brodo di Pollo. מקור המרק בבולוניה והוא מוגש עם טורטליני ממולא בבשר

למתכון

סלט פסטה עם עוף, בטטות ושרי צלויות

מתכון לסלט פסטה עם חזה עוף צלוי, בטטות ועגבניות שרי בתנור, בצל ירוק עוקצני ומרענן, ברוטב ויניגרט חרדל ודבש. לסלט זה בחרנו בפסטה מסוג לזנייטה - פסטה קצרה וגלית, שקיבלה את שמה בשל הדמיון לקצוות הלזניה, שהופכים גליים לאחר האפיה בתנור

למתכון

רביולי במילוי ריקוטה ותרד ביוגורט

מנה ראשונה קלילה ומרעננת, מושלמת לחג השבועות ולארוחות בימי חול

למתכון

טורטליני בשר בשלושה בצלים

מתכון חגיגי ופשוט להכנה. זוהי מעין גירסה משודרגת של הקרפלעך המוגשים עם בצל מטוגן. מתאימה במיוחד לארוחת ראש השנה וחגים אחרים

למתכון

סלט פסטה קפרזה

גרסה "משוכללת" של סלט הקפרזה הקלאסי בתוספת פסטה בצורת ברגים - רדיאטורה , עם כדורי מוצרלה קטנים ועגבניות שרי. את מרכיבי הסלט הזה יש לערבב בסמוך לאכילתו, כדי שהעגבניות לא יתעייפו וייאבדו מטריות

למתכון

קזרצ'י ברוטב ארבע גבינות

מתכון שהוא קלאסיקה לחג שבועות: קזרצ'י - פסטה קצרה ועבה, בעלת כפלים שתופסים את הרוטב טוב טוב. רוטב ארבע גבינות עשיר וקטיפתי הולך נהדר עם צורה זו.

למתכון

חציר וקש: טליאטלה ירוק ולבן ברוטב שמנת ופטריות

פיאנו אי פליה (Fieno e paglia) - חציר וקש. מתכון מושלם לשבועות למנת פסטה בשני צבעים - ירוק ולבן (תרד וביצים) ברוטב שמנת ופטריות

למתכון

סלט פסטה עם קישואים, בזיליקום ופטה

סלט פסטה קר וחגיגי של קישואים טעימים, בזיליקום ארומטי וגבינת פטה נימוחה. מתכון קל ומיוחד. אופציה מרעננת לשולחן חג השבועות

למתכון

לזניה פרימוורה

לכבוד האביב, וגם לימים קרירים יותר, מתכון מצויין ללזניה עם ירקות קלויים. פיתרון מושלם לארוחת ערב משביעה ובריאה

למתכון
1 מתוך 4