ניוקי בחמאה, ברוקולי ושום שרוף (צילום: אילן ספירא)
שילוב מושלם של ניוקי נימוח וברוקולי אביבי טרי ופריך.
3 מנות | קל להכנה
המרכיבים
- 450 גרם ניוקי
- שמן זית
- 5 שיני שום חתוכות לפרוסות דקות
- ראש ברוקולי מפורק לפרחים קטנים
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם צנוברים
- מלח
- פלפל שחור
- מים ממי הבישול של הניוקי
- פרמז'ן מגוררת להגשה
הוראות הכנה
- חממו היטב את המחבת, הניחו את הצנוברים וטלטלו את המחבת מעל האש עד לקבלת לחי חומה. הניחו בצד להצטנן.
- חממו שמן זית במחבת וטגנו שום על אש גבוהה עד לחריכה.
- הוסיפו ברוקולי ושלוש כפות מים והמשיכו לטגן עוד כשתי דקות. הוסיפו חמאה, מעט מלח ופלפל שחור וכבו את האש.
- בשלו את הניוקי במים רותחים היטב עם כפית מלח עד שהם צפים. סננו והעבירו למחבת עם הרוטב. בשלו יחד עוד כדקה.
- הוסיפו צנוברים, קשטו בפרמז'ן מגורר והגישו.