לזנייטה - פסטה קצרה מסולסלת, ברוטב מעודן של עגבניות שרי צלויות בתנור עם מעט שמנת מתוקה וגבינת פרמז'ן.
3 מנות | קל להכנה
המרכיבים
- חבילת לזנייטה טריה (או פסטה קצרה אחרת)
- חצי ק״ג עגבניות שרי
- כפית תימין יבש או עלים מ-4 ענפי תימין טרי
- כף סוכר
- חצי כפית מלח גס
- 2 כפות שמן זית
- 250 מ״ל גביע שמנת מתוקה לבישול 15%
- 50 גרם פרמז'ן מגוררת
אופן ההכנה
- צלו את העגבניות: יש לחצות את עגבניות השריף ולערבב אותן בקערה עם שמן זית, סוכר, טימין ומלח גס.
- שטחו את העגבניות בתבנית מרופדת בנייר אפיה. חממו תנור ל-200 מעלות. יש לאפות את העגבניות במשך כשעה - עד שהן מגירות את מיצהן וקצת משחימות.
- הרכיבו את הרוטב: חממו בסיר שמנת מתוקה, הוסיפו פרמז'ן מגוררת ואת העגבניות הצלויות. ערבבו, טעמו והוסיפו עוד מעט מלח אם צריך. בשלו יחד כ- 2-3 דקות.
- בשלו את הלזנייטה לפי ההוראות. סננו והעבירו לרוטב. ערבבו יחד והגישו.