לזנייטה בעגבניות שרי צלויות ושמנת

המרכיבים

• חבילת לזנייטה טריה (או פסטה קצרה אחרת)
• חצי ק״ג עגבניות שרי
• כפית תימין יבש או עלים מ-4 ענפי תימין טרי
• כף סוכר
• חצי כפית מלח גס
• 2 כפות שמן זית
• 250 מ״ל גביע שמנת מתוקה לבישול 15%
• 50 גרם פרמז'ן מגוררת

אופן ההכנה

1. צלו את העגבניות: יש לחצות את עגבניות השריף ולערבב אותן בקערה עם שמן זית, סוכר, טימין ומלח גס.
2. שטחו את העגבניות בתבנית מרופדת בנייר אפיה. חממו תנור ל-200 מעלות. יש לאפות את העגבניות במשך כשעה - עד שהן מגירות את מיצהן וקצת משחימות.
3. הרכיבו את הרוטב: חממו בסיר שמנת מתוקה, הוסיפו פרמז'ן מגוררת ואת העגבניות הצלויות. ערבבו, טעמו והוסיפו עוד מעט מלח אם צריך. בשלו יחד כ- 2-3 דקות.
4. בשלו את הלזנייטה לפי ההוראות. סננו והעבירו לרוטב. ערבבו יחד והגישו.