על פסטה דלה קזה

פסטה דלה קזה של השף משה בראל, מתמחה בייצור מוצרי פסטה טריה מזה 30 שנים. משה בראל, מומחה לפסטה טריה ובעלים של המפעל המשפחתי "פסטה דלה קזה" החל לייצר פסטה בשנת 1985. לאחר שלמד את רזי המקצוע באיטליה מתוך תשוקה אמיתית, הביא לארץ לראשונה בשורת הפסטה הטריה.

משה בראל בחנות הראשונה והמיתולוגית של פסטה דלה קזה בכפר מל"ל

משה בראל בחנות הראשונה והמיתולוגית של פסטה דלה קזה בכפר מל"ל (צילום: משה שי)

משה בראל ופסטה טריה משה בראל בחנות המפעל בכפר סבא כיום (צילום: אילן ספירא)

במפעל המשפחתי שלנו בכפר סבא אנחנו מייצרים פסטה טריה, רביולי, ניוקי, רטבים, קינוחים עשירים ועוד המון מוצרים טעימים על פי המסורת הנהוגה באיטליה. את הקמח אנו טוחנים בטחינה מיוחדת הנקראת באיטלקית סמולינה – טחינת סולת מחיטה קשה. הייצור נעשה מדי יום והפסטה נשמרת בקירור (הפסטה יכולה להישמר גם בהקפאה עד חצי שנה מיום ההכנה).

במוצרים שלנו אנו משתמשים אך ורק בחומרים איכותיים וטריים – הקמח מגיע אלינו מצפון איטליה, הביצים טריות מהמשק והגבינות הן מהמשובחות ביותר שיש בארץ ובעולם, לכל אלה אנו מוסיפים קורטוב דמיון, השראה והרבה הרבה אהבה.

משה בראל, מיכל בראל. ואילן בראלמשה, מיכל ואילן בראל (צילום: אילן ספירא)

משה נוסע לאיטליה מדי כמה חודשים ומקפיד להמשיך להשתלם ולהתעדכן בתחום, מנחה תוכניות קולינריה ותיירות בערוצי הטלוויזיה השונים, ומלווה טיולים קולינריים באיטליה.

ניתן להשיג את המוצרים שלנו:

חנות המפעל - דרך אפק 4 כפ"ס / החנות המחודשת באוסישקין 55 רמת השרון / ובמעדניות נבחרות ברחבי הארץ.

כל המוצרים כשרים בהשגחת הרבנות כפר סבא.