טליאטלה קשיו א-פפה

המרכיבים

• חבילת טליאטלה טרייה
• 250 גרם גבינת כבשים מגורדת
• 50 גרם חמאה
• 4 כפות שמן זית
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• גבינת פרמז׳ן לגירוד

אופן ההכנה

1. טגנו במחבת פלפל שחור עם שמן זית כדי שיפתחו הטעמים.
2. הנמיכו את האש, הוסיפו חמאה והמשיכו בטיגון.
3. הרתיחו סיר עם מים ומעט מלח. בשלו את הטליאטלה לפי ההוראות.
4. בעזרת מלקחיים הוציאו את פסטה ישר מהבישול למחבת עם הרוטב, הוסיפו מעל את הגבינה.
5. הוסיפו 200 מ״ל מים (כוס/ כוס וחצי) ממי הבישול של הפסטה.
6. המשיכו את הבישול במחבת - שקשקו היטב את הפסטה במחבת במשך כמה דקות עד שהרוטב נהיה אחיד, סמיך ומפתה.
7. הגשה: חלקו לצלחות והוסיפו פרמז׳ן מגורד מעל.