מתכון: פפרדלה, אספרגוס, אלפרדו וגרידת לימון
שיתוף
פפרדלה ברוטב אלפרדו וגרידת לימון
3 מנות | קל להכנה
המרכיבים
- חבילת פסטה פפרדלה של פסטה דלה קזה
- צרור אספרגוס קצוץ לחתיכות גדולות
- גרידה מחצי לימון או ליים
- רוטב אלפרדו של פסטה דלה קזה
- קורט מלח
- קורט פלפל
- 25 גרם חמאה
- פרמז'ן מגורד להגשה
הוראות הכנה
- הרתיחו סיר עם מים וכפית מלח לבישול הפסטה.
- הכינו את הרוטב: הרתיחו במחבת רבע כוס מים, הוסיפו את החמאה והאספרגוס ובשלו במשך חצי דקה. הוסיפו גביע של רוטב אלפרדו של פסטה דלה קזה ומעט מלח ופלפל לפי הטעם.
- בשלו את הפסטה במים הרותחים במשך 2-3 דקות.
- סננו את הפסטה והעבירו למחבת עם הרוטב.
- בשלו יחד עוד כדקה תוך ערבוב עדין של הפסטה עם הרוטבץ.
- הוסיפו את גרידת הלימון וערבבו קלות.
- פזרו פרמז'ן מגורר מעל והגישו
בתאבון