במתכון הנהדר הזה, המוצרלה הטריה מתמוססת בתוך הרוטב החם והופכת מותכת ונמתחת. אהוב על ילדים ומבוגרים.
3 מנות | קל להכנה
המרכיבים
- חבילת ספגטי טרי
- 100 גר' כדורים קטנטנים של מוצרלה טרייה
- סלסלת עגבניות שרי (מומלץ מזן תמר – הבשרני והמתקתק יותר)
- חצי כפית מלח גס
- רבע כפית סוכר
- 4 עלי בזיליקום קצוצים
- ענף רוזמרין טרי
- 5 עגבניות מיובשות חתוכות לרצועות
- שמן זית
- צ'ילי חריף לפי האומץ
- פטרוזיליה קצוקה לקישוט
אופן ההכנה
- טגנו בסיר את עגבניות השרי בשלמותן (ברבע כוס שמן זית), עד שהן מתפוצצות. הוסיפו עגבניות מיובשות, מלח, סוכר, רוזמרין בזיליקום וצ'ילי והנמיכו את האש. בשלו עוד כדקה - שתיים עד שעגבניות השרי "חצי מבושלות" והעסיס ניגר מהן.
- בשלו את הפסטה בסיר רחב עם מים רותחים על פי ההוראות.
- הוסיפו לסיר עם הרוטב, הוסיפו את כדורי המוצרלה, ערבבו וכבו את האש. כדורי המוצרלה יתמוססו מעט ברוטב ויספגו אותו.
- פזרו מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט והגישו.