ספגטי עם עגבניות ומוצרלה טריה

ספגטי עם עגבניות ומוצרלה טריה
ספגטי עם עגבניות ומוצרלה טריה

במתכון הנהדר הזה, המוצרלה הטריה מתמוססת בתוך הרוטב החם והופכת מותכת ונמתחת. אהוב על ילדים ומבוגרים.

3 מנות | קל להכנה

המרכיבים

  • חבילת ספגטי טרי
  • 100 גר' כדורים קטנטנים של מוצרלה טרייה
  • סלסלת עגבניות שרי (מומלץ מזן תמר – הבשרני והמתקתק יותר)
  • חצי כפית מלח גס
  • רבע כפית סוכר
  • 4 עלי בזיליקום קצוצים
  • ענף רוזמרין טרי
  • 5 עגבניות מיובשות חתוכות לרצועות
  • שמן זית
  • צ'ילי חריף לפי האומץ
  • פטרוזיליה קצוקה לקישוט

אופן ההכנה

  1. טגנו בסיר את עגבניות השרי בשלמותן (ברבע כוס שמן זית), עד שהן מתפוצצות. הוסיפו עגבניות מיובשות, מלח, סוכר, רוזמרין בזיליקום וצ'ילי והנמיכו את האש. בשלו עוד כדקה - שתיים עד שעגבניות השרי "חצי מבושלות" והעסיס ניגר מהן.
  2. בשלו את הפסטה בסיר רחב עם מים רותחים על פי ההוראות.
  3. הוסיפו לסיר עם הרוטב, הוסיפו את כדורי המוצרלה, ערבבו וכבו את האש. כדורי המוצרלה יתמוססו מעט ברוטב ויספגו אותו.
  4. פזרו מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט והגישו.
בחזרה למתכונים