פסטה מרעננת ומפתיעה, קלה ומהירה מאד להכנה, מתאימה במיוחד לימי הקיץ הלוהטים.
3 מנות | קל להכנה
המרכיבים
- חבילת פסטה קצרה מבושלת ומצוננת
- רבע כוס צנוברים טריים
- חצי צרור בזיליקום שטוף ומופרד לעלים
- 3 בצלים ירוקים שטופים ונקים
- צרור כוסברה נקי ומופרד לעלים
- חצי צרור פטרוזיליה נקייה ומופרדת לעלים
- עלי נענע טרייה נקיים משלושה ענפים
לרוטב: - 5 פילטים של אנשובי (קונים בסופר בצנצנות קטנות של אנשובי משומר)
- 2 שיני שום
- חצי כוס שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- רבע כפית פלפל שחור
- מלח
אופן ההכנה
- קלו את הצנוברים במחבת חמה במשך חצי דקה, תוך כדי טלטול המחבת, עד שהם מעט משחימים.
- הכינו את הרוטב: רצצו היטב עם סכין גדולה את האנשובי והשום. ערבבו בצנצנת עם יתר מרכיבי הרוטב.
- העשבים הירוקים: ערמו בערימה אחת את עשבי התיבול על קרש חיתוך וקצצו גס עם סכין גדולה (ניתן להשתמש במעבד מזון בפולסים קצרים, כך שישאירו את העשבים קצוצים ולא יהפכו אותם למחית). ערבבו את הפסטה עם עשבי התיבול, הוסיפו את הרוטב וערבבו היטב.
- פזרו צנוברים והגישו.