סלט פסטה ים-תיכוני עשיר בעגבניות שרי מתקתקות, זיתים ארומטיים, עדשים שחורות וגבינת קשקבל. מתכון לסלט קיצי וקליל, טעים בכל מצב.
3 מנות | קל להכנה
המרכיבים
- חבילת רדיאטורי, קזרצ'י או כל פסטה קצרה אחרת
- 15 עגבניות שרי חתוכות לחצאים
- 100 גרם זיתים ירוקים משובחים מגורענים
- 100 גרם עדשים שחורות מבושלות ומצוננות
- רבע בצל סגול פרוס לפרוסות דקות
- עלים מ-4 ענפים של אורגנו טרי
- 100 גרם גבינת קשקבל חתוכה לקוביות
- שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה
- בשלו את העדשים: יש להשרות את העדשים במים פושרים במשך כ-20 דקות. לאחר מכן, להעביר לסיר עם מים ולבשל עד שהעדשים רכות. לסנן את המים ולצנן.
- הכינו את הסלט: בשלו את הפסטה במים רותחים כשתי דקות בלבד. סננו היטב מהנוזלים, מערבבים עם 4 כפות שמן זית וצננו היטב במקרר.
- כאשר הפסטה קרה, ערבבו בקערה את הפסטה עם יתר המרכיבים. תבלו במיץ הלימון, במעט מלח ופלפל שחור והגישו.
המתכון פורסם בעכבר העיר און-ליין לכבוד חג השבועות.