פסטה פפרדלה מוקפץ עם זוקיני ופלפל אדום

המרכיבים

• חבילת פסטה פפרדלה (או פסטה רחבה אחרת)
• 1 זוקיני לא מקולף, חתוך לרצועות
• 1 פלפל אדום כהה חתוך לרצועות
• 1 שן שום כתושה
• עלים מגבעול רוזמרין טרי (יש להפריד את העלים מן הגבעול)
• כף פטרוזיליה טריה קצוצה
• 5 כפות שמן זית
• קורט מלח
• קורט פלפל שחור

אופן ההכנה

1. הכניסו את השום והרוזמרין למחבת עם השמן הקר (באופן זה התבלינים מתחממים לאט, משחררים טעמים ואינם נשרפים).
2. במקביל: הרתיחו סיר עם מים וכפית מלח לבישול הפסטה.
3. כאשר השמן לוהט הוסיפו לתוכו את הזוקיני והפלפל וטגנו עד להזהבה קלה.
4. במקביל: בשלו את הפסטה לפי ההוראות.
5. סננו את הפסטה המבושלת והוסיפו אותה למחבת.
6. הוסיפו מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה - ערבבו והגישו.