פפרדלה א-לה-קפרזה

המרכיבים

• חבילת פפרדלה (או פסטה רחבה אחרת)
• קופסת רוטב פסטו של פסטה דלה קזה
• 50 גרם חמאה
• 2 עגבניות בינוניות ועסיסיות חתוכות לקוביות או פרוסות בעובי 1 ס״מ
• כדור גבינת מוצרלה בופאלו חתוך לקוביות
• חופן עלי בזיליקום
• מלח
• פלפל שחור גס

אופן ההכנה

1. העבירו את רוטב הפסטו למחבת בתוספת 50 גרם חמאה וחממו על אש נמוכה. ערבבו מדי פעם.
2. במקביל: הרתיחו סיר מים עם כף מלח ובשלו את הפסטה לפי ההוראות על האריזה.
3. הוסיפו למחבת את העגבניות והמוצרלה, כף ממי הבישול ואת הפסטה המסוננת וערבבו בעזרת כף עץ.
4. סחטו את המיץ מעגבניה טריה מעל המחבת, עטרו בעלי בזיליקום והגישו לצלחות.