פפרדלה א-לה-קפרזה
שיתוף
מתכון מיוחד לשבוע המטבח האיטלקי 2020, פפרדלה ברוטב פסטו וסלט קפרזה.
3 מנות | קל להכנה
המרכיבים
- חבילת פפרדלה (או פסטה רחבה אחרת)
- קופסת רוטב פסטו
- 50 גרם חמאה
- 2 עגבניות בינוניות ועסיסיות חתוכות לקוביות או פרוסות בעובי 1 ס״מ
- כדור גבינת מוצרלה בופאלו חתוך לקוביות
- חופן עלי בזיליקום
- מלח
- פלפל שחור גס
אופן ההכנה
- העבירו את רוטב הפסטו למחבת בתוספת 50 גרם חמאה וחממו על אש נמוכה. ערבבו מדי פעם.
- במקביל: הרתיחו סיר מים עם כף מלח ובשלו את הפסטה לפי ההוראות על האריזה.
- הוסיפו למחבת את העגבניות והמוצרלה, כף ממי הבישול ואת הפסטה המסוננת וערבבו בעזרת כף עץ.
- סחטו את המיץ מעגבניה טריה מעל המחבת, עטרו בעלי בזיליקום והגישו לצלחות.