את המנה המושלמת הזו, למדנו להכין בביקור ב-Il Salumaio di Montenapoleone, מעדניה, מסעדה ובית קפה של ג׳ורג׳יו טרביאני במילאנו. 10 דקות של עבודה לארוחה משביעה וטעימה.
2 מנות | קל להכנה
המרכיבים
- 250 גרם ניוקי טרי
- 100 גרם גורגונזולה
- 2 כוסות שמנת מתוקה
- גבינת פרמז׳ן מגוררת
אופן ההכנה
- בשלו את הניוקי הטרי במים רותחים, וערבבו כדי שלא יידבק.
- חתכו את הגורגונזולה הרכה בסכין חדה, והעבירו לסיר קטן.
- הוסיפו את השמנת לסיר, וערבבו תוך כדי כדי שלא יישרף ולא יווצר קרום.
- הוציאו את הניוקי לצלחת באמצעות כף סינון, הוסיפו את הרוטב, ופזרו פרמז׳ן.
המתכון שודר לראשונה בעונה השניה של מתכון לחופשה באיטליה.