קרוסטטה משמשים

שאול בן אדרת מתארח במפעל שלנו ומכין עם משה בראל פאי משמשים מתוק ונימוח. המתכון למלווה המושלם של כוס הקפה צולם במסגרת התוכנית "מפגש השף", ומוצג לפניכם מא' ועד ת'.

6 מנות | קל להכנה

המרכיבים

  • לבצק: חצי ק״ג קמח
  • 3 ביצים טריות
  • 100 גרם חמאה
  • חצי קילו סוכר
  • קורט מלח
  • שקית אבקת אפיה
  • 250 מ״ל שמנת מתוקה
  • למילוי: ריבת משמשים

אופן ההכנה

  1. הכינו את הבצק: ערבבו את כל חומרי הבצק בקערה ליצירת בצק פריך. קמחו מעט במידת הצורך.
  2. צרו שני כדורים מהבצק.
  3. קמחו את משטח העבודה ורדדו עליו כדור בצק אחד עד ליצירת בצק דק.
  4. הניחו את הבצק המרודד בתבנית אפיה.
  5. מרחו בפנים את ריבת המשמשים בשכבה דקה.
  6. רדדו את כדור הבצק השני על משטח מקומח, וצרו ממנו רצועות דקות וארוכות.
  7. הניחו את רצועות הבצק בשתי-וערב מעל הריבה.
  8. הכניסו לתנור שחומם מראש ל-160-180 מעלות ל-30-40 דקות.
בחזרה למתכונים