הרומן של משה בראל עם המטבח האיטלקי ניצת ביפו של אמצע המאה הקודמת, עת צוות משה בן ה-4 לטקס הכנת הפסטה עם סבתו הבולגרית. מה לבולגרים, לפסטה וליפו? התשובה מצויה אצל סב המשפחה, שעבד בעיקר עם איטלקים והתאהב עד כלות במאכל. תאוות פסטה היא כנראה עניין מדבק, ולפני 25 שנה משה פתח את ״לה פסטה דלה קזה״ - מפעל משפחתי לייצור פסטה טרייה.
איזה כיף שתמי חסקלברג התאהבה בפוקצ'ה ובחנות שלנו וכתבה על זה בגליון יוני 2012 של המגזין "על השולחן". לחצו כאן לקריאת הכתבה המלאה.
