״מהשדה לצלחת" מביא את סיפורה של התוצרת המקומית ומספק הצצה לעולם שנותר לרובנו סמוי מהעין, אל מלאכת הייצור שמתרחשת בחממה, במפעל או בבית המלאכה. לאורך תקופה ארוכה ביקרנו במשקים ואצל יצרני בוטיק ברחבי הארץ, כולם מובילים ובולטים בתחומם, פגשנו אנשים שהקדישו את חייהם לעשייה יצרנית וחקלאית, ונחשפנו לגישות שונות מחקלאות בת־קיימא ועד למשקים עתירי ידע. נוכחנו לגלות שבכל ירק אורגני, גלידה בעבודת יד או גבינה משובחת מקופל סיפור חיים, עבודה מאומצת, חזון וטעם ייחודי. אנו מביאים בספר את סיפורם, לצד מתכונים שנכתבו בהשראתם ומבליטים את ייחודם ואת יופיים״.
אנחנו בפסטה דלה קזה התרגשנו מאוד כשהוזמנו להשתתף בפרויקט המקסים הזה, ולכבודו רקחנו שלושה מתכונים חדשים, שיפורסמו במהלך השבוע.
תרצו לבשל מיד? לחצו כאן לקובץ המתכונים המלא ב-PDF.
