טלוויזיה

ספיישל איטליה: סיור בשוק

משה בראל והשפית האיטלקיה סילביה ברקי יוצאים לסיור בשוק, מריחים, ממששים וקונים גבינות, זיתים ושלל ירקות טריים לצילומי התוכנית ״ספיישל איטליה״.

סילביה הגיעה לביקור בישראל לרגל צילומי תוכנית בישול חגיגית במטבח של פסטה דלה קזה. במהלך הקניות גילתה סילביה שבישראל מייצרים גבינת מוצרלה מצוינת, ערכה היכרות עם בטטות, במיה ועוד ירקות, וקיבלה שיעור קצר בעברית ממוכרת עשבי תיבול חדורת שליחות.

התוכנית המיוחדת שודרה בערוץ האוכל ובערוץ 10, ובמהלכה בישלו סילביה ומשה בראל מספר מנות מעוררות השראה:

• ניוקי עם רוטב ירקות וזעפרן
• רביולי מוצרלה ברוטב ים תיכוני עם עגבניות, צלפים, זיתים ושמן זית
• ספגטי עם טונה טריה ובצלצלים מאודים

המסעדה של סילביה בסן מרטינו, שנקראת Il Falconiere, זכתה ב-2003 בכוכב מישלן וממוקמת באחוזה מעוררת קנאה – הפועלת כמלון יוקרה – בלב הגבעות של טוסקנה. המסעדה פעילה מאז שנת 1989 ומתמחה בבישול טוסקני עדכני.