מתכון: קציצות לחם

מתכון: קציצות לחם

במסעדת ״איל קאסאליצ׳ו״ (Il Casalicchio), פגשו השף שאול בן אדרת ומשה בראל באווירה חמימה, ריח של בית, ובג׳וליה קמפנלה, שלימדה אותם להכין קציצות לחם בנוסח סבא וסבתא. » להמשך הקריאה

מתכון: אלה מטריצ׳נה

מתכון: אלה מטריצ׳נה

אחד המתכונים האופיינים לאלברובלו (Alberobello), עיר הטרולי המפורסמת בחבל פוליה. את המתכון למדו השף שאול בן אדרת ומשה בראל מדיאנה קפארסו, מקומית שזכתה לחיות בבית טרולי משלה. » להמשך הקריאה

מתכון: ״עוף אביבי איטלקי עם ארטישוק״

מתכון: ״עוף אביבי איטלקי עם ארטישוק״

מנה קלילה ועשירה בטעמים, ששאול בן אדרת ומשה בראל אילתרו אחרי קניות בשוק של בארי, פוליה. את המנה אפשר להגיש מעל פסטה קצרה טריה מבושלת, או לצד לחם שחור לספיגת הרוטב. » להמשך הקריאה

מתכון: פסטה קצרה ועשבי תיבול טריים

מתכון: פסטה קצרה ועשבי תיבול טריים

זוהי מנת פסטה עונתית ופשוטה, המתבססת על "צ'ימה די רפה" ירק פולייזי מקומי ייחודי, פול ואפונה טריים. את המנה למדנו להכין אצל השף פייטרו ממסעדת ״Antichi Sapori״, והתאמנו אותה למה שקיים בשוק הישראלי. » להמשך הקריאה

מתכון לחופשה | עונה 3: פרק 3

מתכון לחופשה | עונה 3: פרק 3

בפרק השלישי, והאחרון לעונה זו, מבקרים השף שאול בן אדרת ומשה בראל מפסטה דלה קזה באלברולבלו, עיר הטרוֹלי המפורסמת; שורקים במשרוקיות; מכינים אלה מטריצ׳נה; מחבקים עצים; לומדים להכין קציצות לחם; ומבקרים בפסטיבל פרידריך השני » להמשך הקריאה

מתכון לחופשה באיטליה | עונה 3: פרק 1

מתכון לחופשה באיטליה | עונה 3: פרק 1

אחרי שאכלו באמלפי, ועשו מסע גסטרונומי בצפון, חוזרים משה בראל מפסטה דלה קזה ושאול בן אדרת לעונה ה-3 של ״מתכון לחופשה באיטליה״ בחבל פוליה. בפרק 1 מבקרים השניים באנדריאה, במסעדה עתיקה, בבית כנסת ייחודי, וגם משליכים חכה למים. » להמשך הקריאה

מתכון לחופשה באיטליה חוזרת לעונה 3

מתכון לחופשה באיטליה חוזרת לעונה 3

העונה השלישית ומעוררת התאבון של ״מתכון לחופשה באיטליה״ שצולמה בפוליה, תעלה לאויר ביום שבת (06.06.15). בינתיים קבלו טעימה על קצה המזלג. » להמשך הקריאה