מתכון: קציצות לחם

מתכון: קציצות לחם

במסעדת ״איל קאסאליצ׳ו״ (Il Casalicchio), פגשו השף שאול בן אדרת ומשה בראל באווירה חמימה, ריח של בית, ובג׳וליה קמפנלה, שלימדה אותם להכין קציצות לחם בנוסח סבא וסבתא. » להמשך הקריאה

מתכון: אלה מטריצ׳נה

מתכון: אלה מטריצ׳נה

אחד המתכונים האופיינים לאלברובלו (Alberobello), עיר הטרולי המפורסמת בחבל פוליה. את המתכון למדו השף שאול בן אדרת ומשה בראל מדיאנה קפארסו, מקומית שזכתה לחיות בבית טרולי משלה. » להמשך הקריאה

מתכון: ברודו די פולו – מרק עוף צח

מתכון: ברודו די פולו – מרק עוף צח

מתכון חגיגי אך פשוט וקל להכנה של מרק צח איטלקי קלאסי (Il Brodo di Pollo) שמקורו בבולוניה ומוגש עם טורטליני ממולא בבשר. המרק יכול לשמש גם כציר עוף לרטבי פסטה או למתכוני ריזוטו  » להמשך הקריאה

מתכון: אורקייטה בנוסח בארי

מתכון: אורקייטה בנוסח בארי

שיטוט בסמטאות בארי, הפגיש את שאול בן אדרת ומשה בראל בנשות הפסטה הטריה, מפגש שסופו במתכון מסורתי ופשוט להכנה, שגם ילדים יאהבו. » להמשך הקריאה