מתכונים, מתכונים לחג השבועות

מתכון: פפרדלה א-לה-קפרזה

מתכון מיוחד לשבוע המטבח האיטלקי 2020, פפרדלה ברוטב פסטו וסלט קפרזה.

פפרדלה א-לה-קפרזה

פפרדלה א-לה-קפרזה


3 מנות, / רמת הכנה קלה
……………………………………

המרכיבים

  • חבילת פפרדלה (או פסטה רחבה אחרת)
  • קופסת רוטב פסטו של פסטה דלה קזה
  • 50 גרם חמאה
  • 2 עגבניות בינוניות ועסיסיות חתוכות לקוביות או פרוסות בעובי 1 ס״מ
  • כדור גבינת מוצרלה בופאלו חתוך לקוביות
  • חופן עלי בזיליקום
  • מלח
  • פלפל שחור גס
  • אופן ההכנה

    1. מעבירים את רוטב הפסטו למחבת בתוספת 50 גרם חמאה ומחממים על אש נמוכה. מערבבים מדי פעם.
    2. במקביל: מרתיחים סיר מים עם כף מלח ומבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזה.
    3. מוסיפים למחבת את העגבניות והמוצרלה, כף ממי הבישול ואת הפסטה המסוננת ומערבבים בעזרת כף עץ.
    4. סוחטים את המיץ מעגבניה טריה מעל המחבת, מעטרים בעלי בזיליקום ומגישים לצלחות.

    רוצים גם מנה ראשונה? קבלו מתכון בונוס לסלט קפרזה

    המרכיבים

  • 2 עגבניות בינוניות ועסיסיות
  • כדור גבינת מוצרלה בופאלו
  • חופן עלי בזיליקום
  • שמן זית
  • כף חומץ בלסמי
  • מלח
  • פלפל שחור גס
  • אופן ההכנה

    1. חותכים את העגבניות לפרוסות בעובי 1 ס״מ.
    2. פורסים את כדור המוצרלה לפרוסות בעובי 1 ס״מ.
    3. מסדרים על צלחת את העגבניה הפרוסה, על כל אחת פרוסת מוצרלה ועלה בזיליקום.
    4. בוזקים מעל חומץ בלסמי, כף שמן זית, מלח ופלפל.

    בתאבון ושבוע המטבח האיטלקי טעים לכולם!