מתכונים, מתכונים לחג השבועות, סליידר

מתכון: טליאטלה קשיו א-פפה

ממנות הדגל של המטבח הרומאי ואחת הקלות לבישול שהכנו בשיתוף פעולה עם המחלבה מבית יצחק.

קשיו א-פפה. צילום: נעם פריסמן, המחלבה מבית יצחק

קשיו א-פפה. צילום: נעם פריסמן

3 מנות// רמת הכנה קלה
……………………………………

המרכיבים

  • 
1/2 ק"ג פסטה טליאטלה טרייה
  • 250 גרם גבינת כבשים מגורדת
  • 50 גרם חמאה
  • 4 כפות שמן זית
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • גבינת פרמזן לגירוד

אופן ההכנה

1. טגנו במחבת פלפל שחור עם שמן זית כדי שיפתחו הטעמים.
2. הנמיכו את האש, הוסיפו חמאה והמשיכו בטיגון.
3. הרתיחו סיר עם מים ומעט מלח. בשלו את הטליאטלה לפי ההוראות.
4. בעזרת מלקחיים הוציאו את פסטה ישר מהבישול למחבת עם הרוטב, הוסיפו מעל את הגבינה.
5. הוסיפו 200 מ״ל מים (כוס/ כוס וחצי) ממי הבישול של הפסטה.
6. המשיכו את הבישול במחבת – שקשקו היטב את הפסטה במחבת במשך כמה דקות עד שהרוטב נהיה אחיד, סמיך ומפתה.
7. הגשה: מחלקים לצלחות ומוסיפים פרמזן מגורד מעל.
בתאבון!

לחצו כאן לכל המתכונים של פסטה דלה קזה לחג השבועות.

המתכון פורסם לראשונה באתר המחלבה מבית יצחק.