מתכונים, מתכונים לחג השבועות

מתכון: ניוקי סלק עם רוקפור, סלק ואגוזים

אם אתם רוצים להוסיף קצת צבע ועניין לארוחה לארוחה שלכם, נסו את המתכון החדש שלנו לניוקי סלק, מנה משביעה, עשירה ורב גונית.

ניוקי סלק. צילום: שי איתהר

ניוקי סלק. צילום: שי איתהר

מתכון קל להכנה // 2 מנות
……………………………………

המרכיבים

  • קופסת ניוקי סלק של פסטה דלה קזה – טריים או מופשרים
  • 100 גרם גבינת גורגונזולה, רוקפור או כל גבינה כחולה אחרת
  • סלק אחד מבושל – חתוך לקוביות קטנות. ניתן להשתמש גם בסלק מוכן בוואקום – זה מקצר את התהליך ועושה עבודה נהדרת
  • 100 גרם אגוזי מלך
  • 50 גרם חמאה
  • שמן זית
  • מלח
  • אופן ההכנה

    שימו לב – אין צורך לבשל את הניוקי!
    1. מחממים מחבת גדולה עם כף שמן על אש בינונית. מניחים במחבת את אגוזי המלך ומטלטלים את המחבת עד לקבלת לחי זהובה. מוציאים את אגוזי המלך מהמחבת לקערית ומניחים בצד.
    2. מחממים במחבת חצי מכמות החמאה ושתי כפות שמן זית. מוסיפים למחבת את קוביות הסלק ומטגנים יחד עוד כשתי דקות. מוציאים מהמחבת את הסלק לקערית ומניחים בצד.
    3. מוסיפים למחבת את יתרת החמאה ושלוש כפות שמן זית ומגבירים את האש ללהבה גדולה. מוסיפים למחבת את הניוקי, ומעט מלח. חשוב לשמור על שכבה אחת לא צפופה במחבת (אם המחבת לא גדולה מספיק אפשר לטגן בפעמיים). מטלטלים את המחבת מעל האש עד שהניוקי טיפה מתנפחים ומשחימים.
    4. מוסיפים לניוקי את קוביות הסלק המטוגנות.
    5. מעבירים לקערת הגשה, מפוררים מעל את הגבינה כחולה ומפזרים מעל את אגוזי המלך.

    בתאבון!