מתכונים

מתכון: רביולי שוקולטה

רביולי פריך וקריספי ברוטב שוקולד, שמנת וברנדי – מתכון מושלם לכל ארוחה. את המתכון תוכלו להכין בבית בקלות, ולהפתיע את אהובי ליבכם

רביולי שוקולד

רביולי שוקולטה

מתכון קל להכנה// ארבע מנות
……………………………………

המרכיבים

  • חבילה דפי פסטה טריה של פסטה דלה קזה. הדפים מגיעים במלבנים מוכנים לעבודה
  • גביע שמנת מתוקה
  • שתי חפיסות שוקולד חתוכות לקוביות. אנחנו אוהבים להשתמש בשוקולד מריר, אבל ניתן לגוון גם עם חלב או לבן
  • חפיסת שוקולד מריר נוספת בשביל הרוטב.
  • שמן קנולה לטיגון
  • ביצה אחת
  • 25 גרם חמאה
  • 2 כפות ברנדי או כל ליקר אחר שטעמו אהוב עליכם
  • ואפשר גם: פירות טריים לבחירתכם
  • אופן ההכנה

    1. מברישים את עלי הפסטה בביצה.
    2. מניחים על כל עלה פסטה 2 קוביות שוקולד ברווחים שווים, כדי שיהיה לכם קל להדביק את קצוות הרביולי.
    3. מקפלים כל רצועת פסטה כך שתכסה את קוביות השוקולד, ובעזרת גלגל חיתוך לפיצה חותכים בין קוביות השוקולד באופן שווה ליצירת הרביולי.
    4. מהדקים היטב את הבצק סביב קוביות השוקולד ומוציאים את כל בועות האויר. שומרים על תבנית עם נייר אפיה עד לטיגון.
    5. מכינים את הרוטב: מבשלים על אש בינונית את השמנת המתוקה והשוקולד ומערבבים במרץ תוך כדי עד להמסה מוחלטת של השוקולד וקבלת רוטב חלק ואחיד. מוסיפים שתי כפות ברנדי וטורפים היטב. מכבים את האש.
    6. שופכים שמן עמוק למחבת או סיר, ומוסיפים את החמאה בשביל הטעם.
    7. לפני שאתם זורקים את הרביולי לשמן העמוק, ודאו שכל רביולי סגור היטב, כדי שהשוקולד המותך בתוכו לא יברח החוצה.
    8. כשהרביולי מתחילים להתנפח ולהשחים, הפכו אותם בעזרת כף מחוררת לצד השני לעוד 10-20 שניות (תלוי בגובה האש). כאשר הרביולי שחומים, הוציאו בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת בנייר לספיגת עודפי השמן.
    9. בצלחת עמוקה מוזגים מרוטב השוקולד והשמנת.
    10. מפזרים אבקת סוכר על הרביולי שבצד, ומניחים אותו בעדינות ברוטב השוקולד.
    11. ניתן להגיש את המנה עם פירות טריים.

    את המנה יש להגיש כשהיא חמה.

    בתאבון!

    רוצים לראות את משה בראל מבשל עם השף שאול בן אדרת? לחצו כאן.