מתכונים

מתכון: אורקייטה בנוסח בארי

שיטוט בסמטאות בארי, הפגיש את שאול בן אדרת ומשה בראל בנשות הפסטה הטריה, מפגש שסופו במתכון מסורתי ופשוט להכנה, שגם ילדים יאהבו.

אורקייטה בנוסח בארי

אורקייטה בנוסח בארי

מתכון קל להכנה// 2 מנות
……………………………………

המרכיבים

  • פסטה אורקייטה (או כל פסטה קצרה אחרת)
  • עגבניות שרי קטנות חצויות
  • בצל בינוני קצוץ
  • שמן זית כתית מעולה
  • פלפל שחור טחון
  • מלח
  • מעט פטרוזיליה קצוצה או בזיליקום קצוץ
  • גבינת פרמז׳ן מגוררת להגשה
  • אופן ההכנה

    1. מרתיחים סיר מים עם כפית מלח.
    2. בינתים עד שהמים רותחים: מחממים שמן זית במחבת עמוקה, מוסיפים בצל, עגבניות שרי חצויות, מלח ופלפל לפי הטעם, ופטרוזיליה קצוצה ומטגנים על אש בינונית עד שהעבניות מתחילות להשחים ולהגיר נוזלים. 3. אם מי הבישול של הפסטה עדיין לא רתחו – מסירים מהאש ומניחים בצד.
    4. מבשלים את הפסטה: מוסיפים את הפסטה הטרייה למים הרותחים, ומבשלים כשתי דקות (או לפי הוראות היצרן).
    5. מחזירים את המחבת אל האש, מוסיפים עוד קצת שמן זית, ואת הפסטה מהסיר.
    6. מערבבים בעזרת כף מחוררת
    7. מגררים גבינת פרמיז׳ן למעלה ומגישים. שיהיה בתיאבון!

    צפו בשאול ומשה מכינים את המנה