גבינות, מתכונים, מתכונים לחג השבועות

מתכון: רדיאטורה שמנת, סלמון ואפונה

מנה שמתאימה לאנשים קצת עסוקים: את הרוטב ניתן להכין מראש, אך את הפסטה יש לבשל על המקום ולהגיש מיד.

רדיאטורה שמנת, סלמון מעושן ואפונה (צילום: אסף אמברם)

רדיאטורה שמנת, סלמון מעושן ואפונה (צילום: אסף אמברם)

מתכון קל להכנה // 4 מנות
……………………………………

המרכיבים

  • 500 גרם רדיאטורה של פסטה דלה קזה
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה
  • 100 גרם פרמז'ן מגורר
  • 100 גרם סלמון מעושן חתוך לרצועות
  • כוס אפונה קפואה
  • 3 כפות יין לבן
  • מלח
  • פלפל לבן (או שחור אם אין)

אופן ההכנה

1. מביאים לרתיחה שמנת מתוקה בסיר או מחבת עמוקה.
2. מוסיפים פרמז'ן ומערבבים עד שהגבינה נמסה לתוך השמנת.
3. מוסיפים יין לבן, אפונה ופלפל לבן. מערבבים היטב
4. מוסיפים סלמון ומכבים את האש (מוסיפים את הסלמון אחרון כדי שלא יתבשל יתר על המידה בשמנת הרותחת)
5. מבשלים את הפסטה כשתי דקות (או על פי הוראות היצרן), מסננים, מעבירים לרוטב ומבשלים יחד עוד כחצי דקה.
6. מגישים ובתאבון!

את התמונות צילם אסף אמברם.
המתכון פורסם באתר אוכל טוב של מאקו