וידאו, מתכונים, מתכונים לחג השבועות

מתכון: טליאטלה גבינת עיזים וכמהין

טליאטלה צפון איטלקי, מנה יוקרתית מחומרי גלם יחודיים לאיזור סן פלגרינו. את המנה הכין לנו השף פיירלואיג׳י מילזי של מסעדת מלון il Bigio, שהסכים לחלוק איתנו את המתכון. תוכלו לצפות בסיפור המלא בעונה השניה של ״מתכון לחופשה באיטליה״

טליאטלה גבינת עיזים וכמהין

טליאטלה גבינת עיזים וכמהין

מתכון קל להכנה // 4 מנות
……………………………………

המרכיבים

  • 500 גרם טליאטלה טרי
  • 250 גרם שמנת מתוקה
  • חצי כוס חלב
  • 100 בינת גבינת עיזים חריפה מפוררת לגושים קטנים. אפשר להשתמש בגורגונזולה או ברוקפור במקום
  • פלפל שחור טחון
  • פטריית כמהין טריה
  • מעט פרמז'ן להגשה
  • ופרח של מרווה להוסיף ניחוח וארומה לכל אחת מהמנות
  • אופן ההכנה

    1. מחממים בסיר את השמנת המתוקה יחד עם החלב.
    2. מוסיפים את הגבינה ומערבב עד שהיא נמסה בתוך השמנת.
    3. מבשלים את הפסטה במים רותחים במים, מסננים ומעבירים לסיר עם הרוטב, מבשלים יחד עוד כדקה, מפזרים מעט פלפל שחור ופרמז'ן מעל, מניחים פרח מרווה ומגישים!

    רוצים להתחיל לבשל מיד? לחצו כאן למתכון של מילזי