בשר, מתכונים, שמן זית

מתכון: סלט פסטה עם עוף, בטטות ושרי צלויות

סלט פסטה עם חזה עוף צלוי, בטטות ועגבניות שרי בתנור, עם בצל ירוק עוקצני ומרענן, ברוטב ויניגרט חרדל ודבש. לסלט זה בחרנו בפסטה מסוג לזנייטה – פסטה קצרה וגלית, שקיבלה את שמה בשל הדמיון לקצוות הלזניה, שהופכים גליים לאחר האפיה בתנור.

מתכון קל להכנה // 3-4 מנות
……………………………………

סלט פסטה עם עוף, בטטות ושרי צלויות ברוטב ויניגרט

המרכיבים

  • 500 גרם לזנייטה או פסטה קצרה אחרת
  • חזה עוף ("שניצל" אחד) פרוס לפרוסות
  • בטטה, קלופה וחתוכה לקוביות
  • 1/2 סלסלת עגבניות שרי
  • 4 ענפי תימין
  • 4 גבעולי בצל ירוק קצוצים
  • חרדל גרגירים
  • דבש
  • מלח
  • פלפל שחור
  • שמן זית

לרוטב:

  • 3 כפות דבש
  • כף חרדל גרגירים
  • 1/4 כוס מיץ לימון
  • פלפל שחור
  • 1/2 כוס שמן זית
  • שן שום כתושה
  • כפית מלח

אופן ההכנה

  1. העגבניות והבטטות: מחממים תנור ל-220 מעלות. בקערה מערבבים את קוביות הבטטה, העגבניות, ענפי התימין, 3 כפות שמן זית, מעט מלח ופלפל. משטחים בתבנית מרופדת נייר אפייה ואופים בתנור במשך שעה עד שהבטטות רכות ומושחמות.
  2. העוף: מערבבבים 2 כפיות דבש עם כפית חרדל ומורחים בהן את פרוסות העוף. מחממים היטב מחבת ובה 3 כפות שמן זית, מוסיפים את העוף וצולים היטב משני הצדדים עד להשחמה.
  3. הרוטב: מערבבים יחד את כל רכיבי הרוטב.
  4. מבשלים את הפסטה על פי ההוראות.
  5. מערבבים את הפסטה עם הבטטות, העגבניות, בצל ירוק והרוטב. מוסיפים מעל את העוף ומגישים.

בתיאבון!

מתכון זה פורסם ב-ynet אוכל.