מתכונים

מתכון: סלט פסטה עם טונה, פלפלים קלויים ולימון כבוש

סלטי פסטה הם אופציה נפלאה למי שמארח ומעוניין להכין את המנות לפני שהאורחים מגיעים. לכן, הם מתאימים במיוחד להכנה מוקדמת ולהגשה בסוכה. מומלץ לבחור בסוגי פסטה קצרה ובעלת חריצים וכפלים המאפשרים לרטבים להיתפס ולהיספג בצורה המיטבית.

סלט פסטה עם טונה, פלפלים קלויים ולימון כבוש הוא סלט חגיגי ועשיר שטעמו רק משביח עם הזמן. לסלט זה בחרנו בפסטה בצורת רדיאטורה, בעלת החריצים. סלט זה מתאים להכנה מוקדמת, הפסטה תספוג את טעמי המרכיבים וטעם הסלט יתחדד. סלטי פסטה חגיגים נוספים תוכלו למצוא כאן >> וכאן >>.

מתכון בינוני להכנה // 3-4 מנות
……………………………………………

סלט פסטה עם טונה, פלפלים קלויים ולימון כבוש

סלט פסטה עם טונה, פלפלים קלויים ולימון כבוש

רכיבים

  • 500 גרם פסטה טריה בצורת רדיאטורה
  • 3 פלפלים אדומים
  • 1/2 פלפל אדום חריף טרי פרוס לפרוסות
  • קופסת טונה בשמן זית (לא זורקים את השמן – נשתמש בו לתיבול הסלט)
  • כפית צלפים
  • צרור פטרוזיליה קצוץ
  • 2 כפות לימון כבוש
  • מלח
  • שמן זית

הכנה

  1. קולים פלפלים אדומים: מניחים את הפלפלים בתבנית מרופדת נייר אפייה. מחממים תנור לחום של 250 מעלות, קולים את הפלפלים במשך כשעה עד שקליפתן חרוכה. מוציאים את הפלפלים מהתנור ומעבירים לשקית ניילון בעודם חמים. קושרים היטב את השקית ומצננים. לאחר שהפלפלים יצטננו ניתן להסיר את קליפתם בקלות ולהרחיק את הגרעינים.
  2. קוצצים את הפלפלים הקלויים לחתיכות גסות בעזרת סכין.
  3. מבשלים ומצננים את הפסטה: מבשלים את הפסטה הטריה במשך דקה וחצי בלבד. (במידה ומשתמשים בפסטה יבשה מבשלים לפי הוראות היצרן פחות דקה) מסננים את הפסטה ומעבירים אותה לקערת מים קרים לצינון. לאחר הסינון הנוסף מהמים הקרים, מוסיפים מעט שמן זית ומערבבים כדי שהפסטה לא תידבק.
  4. מערבבים יחד את כל יתר מרכיבי הסלט – מוסיפים גם את שמן הזית מקופסת הטונה – שספג בעצמו את טעמי הדג.
  5. מניחים לסלט לעמוד כחצי שעה על מנת לחדד את הטעמים שלו ומגישים.
  6. בתאבון!

המתכון פורסם לראשונה באתר ynet. ואפשר גם: סלט פסטה עם קישואים בזיליקום ופטה