מתכונים, מתכונים לחג השבועות, עגבניות, שמנת
מתכון: לזנייטה בעגבניות שרי צלויות ושמנת
לזנייטה – פסטה קצרה מסולסלת, ברוטב מעודן של עגבניות שרי צלויות בתנור עם מעט שמנת מתוקה וגבינת פרמז'ן
מתכון קל להכנה // 3-4 מנות. דורש הכנה מוקדמת
…………………………………………………………………..
רכיבים
- 1/2 ק"ג לזנייטה טריה (פסטה קצרה מסולסלת) של פסטה דלה קזה. ניתן להשתמש גם בכל פסטה קצרה אחרת
- 1/2 חב' עגבניות שרי (כחצי ק"ג)
- כפית תימין יבש או עלים מ-4 ענפי תימין טרי
- כף סוכר
- חצי כפית מלח גס
- 2 כפות שמן זית
- גביע שמנת מתוקה לבישול 15% (250 מ"ל)
- 50 גרם פרמז'ן מגורר
הכנה
צולים את העגבניות:
- חוצים את עגבניות השרי
- מערבבים בקערה את העגבניות עם שמן זית,
סוכר, טימין, מלח גס. - משטחים את העגבניות בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים את העגבניות במשך כשעה – עד שהן מגירות את מיצהן וקצת משחימות.
מרכיבים את הרוטב:
- מחממים בסיר שמנת מתוקה, מוסיפים פרמז'ן מגורר ואת העגבניות הצלויות. מערבבים, טועמים ומוסיפים עוד מעט מלח אם צריך. מבשלים יחד כ- 2-3 דקות.
- מבשלים את הלזנייטה במים רותחים עם כפית מלח במשך כשתי דקות, מסננים ומעבירים לרוטב. מערבבים יחד ומגישים.
- בתאבון!
- כבר עשיתם לייק לעמוד שלנו בפייסבוק?