מתכונים, מתכונים לחג השבועות, עגבניות, שמנת

מתכון: לזנייטה בעגבניות שרי צלויות ושמנת

לזנייטה – פסטה קצרה מסולסלת, ברוטב מעודן של עגבניות שרי צלויות בתנור עם מעט שמנת מתוקה וגבינת פרמז'ן

מתכון קל להכנה // 3-4 מנות. דורש הכנה מוקדמת
…………………………………………………………………..

לזנייטה עם עגבניות שרי צלויות ושמנת. צילום: נועם בן אהרון

רכיבים

• 1/2 ק"ג לזנייטה טריה (פסטה קצרה מסולסלת) של פסטה דלה קזה. ניתן להשתמש גם בכל פסטה קצרה אחרת
• 1/2 חב' עגבניות שרי (כחצי ק"ג)
• כפית תימין יבש או עלים מ-4 ענפי תימין טרי
• כף סוכר
• חצי כפית מלח גס
• 2 כפות שמן זית
• גביע שמנת מתוקה לבישול 15% (250 מ"ל)
• 50 גרם פרמז'ן מגורר

הכנה

צולים את העגבניות:

1. חוצים את עגבניות השרי
2. מערבבים בקערה את העגבניות עם שמן זית,
   סוכר, טימין, מלח גס.
3. משטחים את העגבניות בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים את העגבניות במשך כשעה – עד שהן מגירות את מיצהן וקצת משחימות.

מרכיבים את הרוטב:

1. מחממים בסיר שמנת מתוקה, מוסיפים פרמז'ן מגורר ואת העגבניות הצלויות. מערבבים, טועמים ומוסיפים עוד מעט מלח אם צריך. מבשלים יחד כ- 2-3 דקות.
2. מבשלים את הלזנייטה במים רותחים עם כפית מלח במשך כשתי דקות, מסננים ומעבירים לרוטב. מערבבים יחד ומגישים.
3. בתאבון!
4. כבר עשיתם לייק לעמוד שלנו בפייסבוק?