מתכונים, מתכונים לחג השבועות

מתכון: סלט פסטה עם שרי, זיתים, עדשים וקשקבל

סלט פסטה ים-תיכוני עשיר בעגבניות שרי מתקתקות, זיתים ארומטיים, עדשים שחורות וגבינת קשקבל. מתכון לסלט קיצי וקליל, טעים בכל מצב

מתכון קל להכנה // 4 מנות
………………………………………….

סלט קיצי עם עגבניות שרי, זיתים, עדשים וקשקבל

סלט קיצי עם עגבניות שרי, זיתים, עדשים וקשקבל

רכיבים

  • 500 גרם פסטה קצרה טריה מסוג רדיאטורי, קזרצ'י או כל צורה אחרת
  • 15 עגבניות שרי חתוכות לחצאים
  • 100 גרם זיתים ירוקים משובחים מגורענים
  • 100 גרם עדשים שחורות מבושלות ומצוננות
  • רבע בצל סגול פרוס לפרוסות דקות
  • עלים מ-4 ענפים של אורגנו טרי
  • 100 גרם גבינת קשקבל חתוכה לקוביות
  • שמן זית
  • מיץ מחצי לימון
  • מלח
  • פלפל שחור

הכנה

לבישול העדשים: יש להשרות את העדשים במים פושרים במשך כ-20 דקות. לאחר מכן, להעביר לסיר עם מים ולבשל עד שהעדשים רכות. לסנן את המים ולצנן.

הכנת הסלט:

  1. מבשלים את הפסטה במים רותחים כשתי דקות בלבד. מסננים היטב מהנוזלים, מערבבים עם 4 כפות שמן זית ומצננים היטב במקרר.
  2. כאשר הפסטה קרה, מערבבים בקערה את הפסטה עם יתר המרכיבים. מתבלים במיץ הלימון, במעט מלח ופלפל שחור. ומגישים.

בתאבון!

המתכון פורסם לראשונה בעכבר העיר און-ליין לכבוד חג השבועות.