מתכונים
סלט פסטה עם שרי, זיתים, עדשים וקשקבל
סלט פסטה ים-תיכוני עשיר בעגבניות שרי מתקתקות, זיתים ארומטיים, עדשים שחורות וגבינת קשקבל. מתכון לסלט קיצי וקליל, טעים בכל מצב
מתכון קל להכנה // 4 מנות
………………………………………….
סלט קיצי עם עגבניות שרי, זיתים, עדשים וקשקבל
רכיבים
- 500 גרם פסטה קצרה טריה מסוג רדיאטורי, קזרצ'י או כל צורה אחרת
- 15 עגבניות שרי חתוכות לחצאים
- 100 גרם זיתים ירוקים משובחים מגורענים
- 100 גרם עדשים שחורות מבושלות ומצוננות
- רבע בצל סגול פרוס לפרוסות דקות
- עלים מ-4 ענפים של אורגנו טרי
- 100 גרם גבינת קשקבל חתוכה לקוביות
- שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- מלח
- פלפל שחור
הכנה
לבישול העדשים: יש להשרות את העדשים במים פושרים במשך כ-20 דקות. לאחר מכן, להעביר לסיר עם מים ולבשל עד שהעדשים רכות. לסנן את המים ולצנן.
הכנת הסלט:
- מבשלים את הפסטה במים רותחים כשתי דקות בלבד. מסננים היטב מהנוזלים, מערבבים עם 4 כפות שמן זית ומצננים היטב במקרר.
- כאשר הפסטה קרה, מערבבים בקערה את הפסטה עם יתר המרכיבים. מתבלים במיץ הלימון, במעט מלח ופלפל שחור. ומגישים.
בתאבון!
המתכון פורסם לראשונה בעכבר העיר און-ליין לכבוד חג השבועות.
