מתכונים, מתכונים לחג השבועות, שמנת
מתכון: רביולי עם בטטה, שמנת וכרישה
רביולי במילוי בטטה טריה עם רוטב מלטף של שמנת מתוקה, קוביות בטטה כתומה וכרישה ריחנית. פשוט להכנה וטעים טעים
מתכון קל מאד להכנה // 3-4 מנות
…………………………………………………
רביולי בטטה ברוטב שמנת, בטטה וכרישה
רכיבים
- 500 גרם רביולי בטטה של פסטה דלה קזה
- מיכל שמנת מתוקה לבישול
- בטטה אחת בינונית חתוכה לקוביות קטנות (כ-1/2 ס"מ)
- חצי כרישה חתוכה לפרוסות
- 50 גרם גבינת פרמז'ן או קשקבל מגוררת
- רבע צרור עירית – קצוץ
- חצי כפית מלח
- מעט פלפל שחור
- 3 כפות שמן זית
- רבע כוס ממי הבישול של הרביולי
הכנה
- מטגנים את קוביות הבטטה בשמן הזית על להבה בינונית (בסיר או מחבת עמוקה), עד שהבטטות רכות ושחומות. מומלץ לכסות את הסיר במכסה, ולפתוח מדי פעם לערבוב קל.
- מוסיפים את טבעות הכרישה ומטגנים יחד במשך כדקה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה והמים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים רבע כפית מלח, מעט פלפל שחור ואת הגבינה המגוררת.
- מערבבים ומכבים את האש.
- מבשלים את הרביולי במים רותחים עם כפית מלח במשך 5-6 דקות. מסננים, ומעבירים אל הרוטב. מבשלים יחד עוד כדקה.
- מפזרים מעל הרביולי את העירית הקצוצה ומגישים.
בתאבון!
