מתכונים, מתכונים לחג השבועות, שמנת

מתכון: רביולי עם בטטה, שמנת וכרישה

רביולי במילוי בטטה טריה עם רוטב מלטף של שמנת מתוקה, קוביות בטטה כתומה וכרישה ריחנית. פשוט להכנה וטעים טעים

מתכון קל מאד להכנה // 3-4 מנות
…………………………………………………

רביולי בטטה ברוטב שמנת, בטטה וכרישה

רביולי בטטה ברוטב שמנת, בטטה וכרישה

רכיבים

  • 500 גרם רביולי בטטה של פסטה דלה קזה
  • מיכל שמנת מתוקה לבישול
  • בטטה אחת בינונית חתוכה לקוביות קטנות (כ-1/2 ס"מ)
  • חצי כרישה חתוכה לפרוסות
  • 50 גרם גבינת פרמז'ן או קשקבל מגוררת
  • רבע צרור עירית – קצוץ
  • חצי כפית מלח
  • מעט פלפל שחור
  • 3 כפות שמן זית
  • רבע כוס ממי הבישול של הרביולי

הכנה

  1. מטגנים את קוביות הבטטה בשמן הזית על להבה בינונית (בסיר או מחבת עמוקה), עד שהבטטות רכות ושחומות. מומלץ לכסות את הסיר במכסה, ולפתוח מדי פעם לערבוב קל.
  2. מוסיפים את טבעות הכרישה ומטגנים יחד במשך כדקה.
  3. מוסיפים את השמנת המתוקה והמים ומביאים לרתיחה.
  4. מוסיפים רבע כפית מלח, מעט פלפל שחור ואת הגבינה המגוררת.
  5. מערבבים ומכבים את האש.
  6. מבשלים את הרביולי במים רותחים עם כפית מלח במשך 5-6 דקות. מסננים, ומעבירים אל הרוטב. מבשלים יחד עוד כדקה.
  7. מפזרים מעל הרביולי את העירית הקצוצה ומגישים.

בתאבון!