פסטה קצרה

פסטה קצרה

אנחנו בפסטה דלה קזה מייצרים מגוון רחב של צורות פסטה טריה קצרה. כל הפסטה שלנו עשויה קמח דורום איטלקי מיוחד וביצים משובחות. כל סוגי הפסטה הקצרה שלנו מוצעים לעיתים בתוספת תרד (ירוק) או עגבניות (אדום).

ריגטוני טריקולורה (שלושה צבעים)

ריגטוני טריקולורה (שלושה צבעים)

ריגטוני (Rigatoni)

זוהי צורה פופולרית מאוד של פסטה, שנראית כמו צינורות פסטה קצרים וחלולים.

שמה של הצורה הזו נגזר מן הדוגמה המפוספסת (ריגטה באיטלקית פירושו ״פס״) שמופיעים על הצד החיצוני שלה.

מתכונים:
סלט פסטה ברוטב פסטו, עוף צלוי ואגוזי מלך

 

סלט פסטה קפרזה

סלט פסטה קפרזה

פוזילי (Fusilli)

פסטה קצרה ומסולסלת, שצורתה דומה לזו של פותחן בקבוקי יין (או לביסלי גריל, תלוי בנקודת המבט ובהעדפות שלכם).

מקור שמה של צורת הפסטה הזו מגיע מהמילה האיטלקית Fuso, שפירושה לגלגל על גבי ציר.

כמו צורות קצרות אחרות, גם זו מתאימה לשימוש בסלטים מבוססים על פסטה.

מתכונים:
סלט פסטה קפרזה
פסטה קצרה בעשבי תיבול טריים

 

רדיאטורי ביצים

רדיאטורי ביצים

רדיאטורה (Radiatore)

פסטה קצרה בעלת ״צלעות״, שמזכירות מראה של רדיאטור במכונית או בתנור חימום.

החריצים שבין הצלעות "תופסים" היטב את הרוטב.

מתכונים:
רדיאטורי פרימוורה
סלט פסטה עם שרי, זיתים, עדשים וקשקבל

 

סלט פסטה ושלוש שעועיות

סלט פסטה ושלוש שעועיות

קמפנלה (Campanelle)

זוהי פסטה קצרה שצורתה מזכירה פעמונים קטנים – או באיטלקית, Campanelle – ומכאן גם נגזר שמה.

הצורה הזו מתאימה במיוחד לשימוש בסלטים מבוססי פסטה, ומעניקה מראה מעניין למנה כולה.

מתכונים:
סלט פסטה ושלוש שעועיות

קזרצ'י

קזרצ'י

קזרצ'י (Casarecce)

זוהי פסטה קצרה ומקופלת, שאם תביטו בקצה שלה תמצאו שמסתתרת שם צורתה של האות "S".

מקור שמה הוא במילה Casereccio, שפירושה "עבודת יד".

כמו אחרות, גם הצורה הזו מתאימה לשימוש בסלטים, אולם בגלל המראה הסיבובי שלה, הרוטב מסתתר בין קפליה ויפתיע את הסועדים בכל טעימה.

מתכונים:
קזרצ'י ברוטב ארבע גבינות
סלט פסטה עם רוטב יוגורט וחצילים קלויים
קזרצ'י חמאה ובוטרגה

לזנייטה (Lasagnette)

פירוש שמה באיטלקית הוא פשוט "לזניה קטנה".

לזנייטה עם עגבניות שרי צלויות ושמנת. צילום: נועם בן אהרון

לזנייטה עגבניות שרי צלויות ושמנת. צילום: נועם בן אהרון

למרות העובדה שזו אינה פסטה שמתאימה להכנת המאפה המבוסס על עלי פסטה, שמה ניתן לה עם שום דמיונה לקצוות הלזניה שמסתלסלים בעת האפיה.

מתכונים:
לזנייטה בעגבניות שרי צלויות ושמנת
סלט פסטה עם עוף, בטטות ושרי צלויות