פסטה ארוכה

פסטה ארוכה

אנחנו בפסטה דלה קזה מייצרים מגוון רחב של סוגי פסטה טריה ארוכה. הפסטה שלנו עשויה קמח דורום איטלקי מיוחד וביצים משובחות. את הפסטה שלנו מבשלים בהרבה מים רותחים עם כפית מלח ומגישים עם רוטב עדין. תהליך הבישול קצר ומהיר בשל איכות הקמח והביצים.

בין סוגי הפסטה הארוכה שאנו מייצרים תוכלו למצוא:

ספגטי עם עגבניות שרי טריות

ספגטי עם עגבניות שרי טריות

ספגטי (Spaghetti)

אטריה ארוכה, צרה ודקה, אשר מקור שמה באיטלקית הוא ״חוטים״.

זוהי אחת מצורות הפסטה הפופולריות והידועות ביותר בעולם.

גירסאות של הספגטי קיימות גם במאכלים של עמים אחרים – כמו הנודלס הסיני – ועד היום ניטש ויכוח מי היה זה שהמציא לראשונה את המאכל האהוב על רבים כל כך בעולם.

 
 

פטוצ'יני

פטוצ'יני

פטוצ'יני (Fettuccine)

אטריה ארוכה, צרה ודקה. מקור השם באיטלקית הוא ״סרטים״.

אטריות הפטוצ'יני מגיעות גם בתוספת של ירקות כמו תרד (ירוק) או עגבניות (אדום).

ניתן לשלב בין הצבעים הללו ולקבל מנת פטוצ'יני בצבעי הדגל האיטלקי, שאליה אפשר לצרף מגוון רטבים.

 
 

טליאטלה

טליאטלה

טליאטלה (Tagliatelle)

אטריה ארוכה ודקה, שההבדל בינה לבין הפטוצ'יני הוא שהיא מעט יותר רחבה.

מקור השם באיטלקית מגיע מהפועל ״לחתוך״ (במובן של פסטה חתוכה).

גם הטליאטלה שלנו מגיע בתוספת תרד (ירוק) או עגבניות (אדום), ליצירת מנה ברוח איטלקית.

 
 

פפרדלה רחב במיוחד

פפרדלה רחב במיוחד

פפרדלה (Pappardelle)

רצועות פסטה רחבות וארוכות. מקור השם הוא מהפועל ״לזלול״.

צורה זו מתאימה במיוחד לבשר צייד, אך כיוון שאצלנו בישראל סוגי הבשר האלה אינם נפוצים, מומלץ להגישה עם בשר בקר.

פפרדלה היא אחת הצורות הנפוצות והאהובות באיטליה, ובאוגוסט מתקיים לכבודה חג במחוז אמיליה רומנה.
 

סניוריטה (Senorita)

רצועות פסטה רחבות וארוכות, אשר שוליהן מעוטרים בדוגמת ״זיג זג״ אלכסונית.

ספגטיני / שערות מלאך (Spaghettini)

אטריות ארוכות, דקיקות ועדינות.
צורתן הופכת אותן למתאימות במיוחד למרק צח או לרוטב עדין.
מתאפיינות בזמן בישול קצר במיוחד של עד חצי דקה.

פיצ'י (Pici)

אטריה ארוכה, רחבה ועבה, שמקורה במחוז טוסקנה.
מומלצת במיוחד להגשה עם רוטב ראגו.