מתוקים

מתוקים

ארוחה איטלקית כהלכתה אינה שלמה בלי משהו מתוק לקינוח. לבד מפסטה טריה מסוגים שונים, מאפים מלוחים, רטבים ומרקים, תוכלו למצוא בפסטה דלה קזה גם מגוון קינוחים ומתוקים.

טירמיסו

טירמיסו

בין השאר תמצאו אצלנו בחנויות:

עוגת טירמיסו
אחד הקינוחים האהובים עלינו ביותר במטבח האיטלקי מקורו במחוז טוסקנה. טירמיסו (Tiramisu), עוגת שכבות מבישקוטים, גבינת מסקרפונה, אספרסו, סוכר, קצף ביצים וליקר אמרטו או יין מרסלה.
את עוגת הטירמיסו אנחנו מכינים בעבודת יד ועובדים על פי מתכון מסורתי.

את הטירמיסו יש לשמור במקפיא, להוציא להפשרה איטית במקרר כשעה וחצי לפני ההגשה ולזלול בהנאה.

ספוליאטלה
מקורו של מאפה ה-Sfogliatella במנזר סנטה רוזה אשר בסלרנו. המתכון המקורי מהמאה ה-17, נרכש על ידי אופה מנפולי שהחל במכירת המאפים ב-1818. הספוליאטלה הוא מאפה איטלקי מתקתק עשוי שכבות-שכבות בצק פריך במילוי גבינת ריקוטה וגרידת-תפוז.

ספוליאטלה

הספוליאטלה שלנו מגיע בשני גדלים: 110 גרם, ו-40 גרם. את הספוליאטלה הטרי ניתן לשמור עד 3 ימים במקרר (אם תצליחו לא לטרוף אותו בדרך הביתה), והוא מגיע גם בגרסה קפואה שתוכלו לשמור עד חצי שנה במקפיא.

מעדיפים קינוחים מעשה-ידיכם? אתם מוזמנים להתנסות במתכון לפנה-קוטה עם תותים; רביולי שוקולטה; או קרוסטטה משמשים;