מוצרים, רביולי
טורטליני
טורטליני (Tortellini) הם כיסונים פסטה קטנים, ממולאים ומקופלים בצורת טבעת. מקור הטורטליני בבולוניה, שם הם אהובים ביותר ממולאים בבשר ומוגשים במרק צח.
מבולניה נדדו הטורטליני לכל רחבי איטליה והעולם, וניתן למצוא אותם בשפע של גדלים ומילויים. טורטליני גדולים נקראים טורטלוני, ואת הטורטליני והטורטלוני שלנו אנחנו ממלאים בבשר בקר, או בגבינות.
זמן בישול מומלץ
טורטלוני גבינות
את הטורטליני שלנו מומלץ לבשל כ-8 דקות בסיר גדול עם מים רותחים וכפית מלח.
רטבים מומלצים
מרק צח, רטבי שמנת, עגבניות או בולונז – בהתאם למילוי.
