מוצרים, פסטה
קרסטה די גאלו
קרסטה די גאלו (cresta di gallo) פסטה קצרה. משמעות השם הינה "כרבולת של תרנגול". ואכן, הצורה נראית כמו כרבולת קטנה – צינור חלול ועליו כתר חגיגי.
הכרבולות שלנו עשויות קמח דורום וביצים טריות.
זמן בישול מומלץ:
כ-2-3 דקות במים רותחים עם כפית מלח. יש להשתמש בליטר מים לכל 100 גרם.
רטבים מומלצים:
עגבניות, בולונז, רטבי שמן זית וירקות ורטבי שמנת.
