מוצרים, פסטה
ריגטוני
ריגטוני (Rigatoni) הם צינורות פסטה קצרים וחלולים. שמם נגזר מן הדוגמא המפוספסת (ריגטה = פס) שעל הצד החיצוני.
הריגטוני שלנו עשויים קמח דורום וביצים טריות, לעיתים בתוספת תרד או עגבניות.
ריגטוני טריקולורה (שלושה צבעים)
זמן בישול מומלץ:
כ-2-3 דקות במים רותחים עם כפית מלח. יש להשתמש בליטר מים לכל 100 גרם.
רטבים מומלצים:
עגבניות, בולונז.
