מוצרים, רביולי
רביולי
רביולי (Raviol), הם כיסוני פסטה ממולאים. למעשה אלו שני דפי פסטה מהודקים שביניהם מונח מילוי כלשהו: ירקות, גבינות, בשר ועוד.
רביולי יכולים להיות בצורות שונות: מרובעים, עגולים, משולשים, חצי סהר ועוד – על פי הדימיון. באיטליה, הרביולי נחשב למאכל מיוחד וחגיגי. הרביולי שלנו ממולאים במילויים על בסיס גבינות, ירקות, או בשר:
רביולי במילויים על בסיס גבינות:
רביולי
רביולי פרמז'ן
רביולי ריקוטה
רביולי ארבע גבינות
רביולי מוצרלה
רביולי גבינות עיזים
רביולי רוקפור ואגוזים
רביולי רוקפור ואגסים
רביולי פטה
רביולי במילויים על בסיס ירקות:
רביולי תרד וריקוטה
רביולי בטטה
רביולי פטריות
רביולי סלק אדום
רביולי כרישה
רביולי דלעת
רביולי פטה חצילים קלויים על האש
רביולי תפו"א
רביולי במילויים בשריים:
רביולי
רביולי בשר בקר
רביולי עוף
זמן בישול מומלץ:
כ-7-8 דקות במים רותחים עם כפית מלח. יש להשתמש בליטר מים לכל 100 גרם.
רטבים מומלצים:
בהתאם למילוי
מתכונים:
רביולי ריקוטה בשמנת ועשבי תיבול
רביולי גבינות עיזים בפטריות, כרישה ויין לבן
רביולי פרמז'ן עם קישואים ומסקרפונה
