וידאו
רביולי, קנלוני וקפלצ'ו: מדריך וידאו שיעור 3
אחרי שלמדנו להכין את הבצק והעברנו אותו במכונת הפסטה, הגיע הזמן ללמוד כיצד ממלאים את הבצק, איך מקפלים לצורה הרצויה ומהו אורך זמן הבישול. ואם תהיתם במה כדאי למלא, מצורפים גם מתכונים
השימוש במכונת פסטה: מדריך וידאו שיעור 2
בשיעור זה נלמד כיצד משתמשים במכונת פסטה כדי ליצור את דפי הפסטה והאטריות השונות – טליאטלה, פפרדלה ופטוצ'יני. אין לכם מכונת פסטה? אל דאגה! יש לנו פתרון גם עבור זה.
לה קוצ'ינה דומיסטיקה: מדריך וידאו לפסטה, שיעור 1
במקום לקנות בסופר ולא לדעת מה המרכיבים שבפנים, משה בראל מציע לכם להכין פסטה בבית – השיעור הראשון הוא בהכנת הבצק, כולל טיפים להכנת בצק צבעוני.
פסטה על הבוקר (לחיות טוב, ערוץ 2)
קרין מגריזו וקובי מחט ליקקו את האצבעות באולפן של תוכנית הבוקר. שווה צפייה.
וידאו: איטליה בתנור – לזניה עגבניות
שף שאול בן אדרת חוזר לביקור במפעל פסטה דלה קזה והפעם כדי להכין את מטעמי איטליה בתנור. במפעל הוא פוגש את משה בראל ויחד הם מכינים: לזניה אמיתית מפסטה טריה, רוטב עגבניות עסיסי ובשמל עשיר. צפו בהכנת המתכון.
וידאו: איטליה בתנור
שף שאול בן אדרת חוזר לביקור במפעל פסטה דלה קזה והפעם כדי להכין את מטעמי איטליה בתנור. במפעל הוא פוגש את משה בראל ויחד הם מכינים: לזניה עסיסית, פסטה אלפורנו עשירה וקרוסטטה נימוחה לקינוח. צפו בהקדמה – שאול מסייר במפעל.
» להמשך הקריאה
קפלצ'ו סלק בתחפושת לפורים (פיליס גלזר)
פיליס גלזר מציגה בתוכנית הבוקר של אברי גלעד והילה קורח את הקפלצ'ו סלק שלנו, ברוטב של חמאה ופרג – כהמלצה לפורים.
וידאו: מפגש השף – עכשיו אוכלים
משה בראל מפסטה דלה קזה מתארח בתוכנית "מפגש השף" בהנחיית השף שאול בן-אדרת. אחרי שטרחו ועמלו, משה ושאול נהנים מפרי עמלם עם כוס יין טוב. » להמשך הקריאה
וידאו: מכינים בבית רביולי שוקולד
משה בראל מפסטה דלה קזה מתארח בתוכנית מפגש השף בהנחיית השף שאול בן-אדרת. הצילומים נערכו במפעל המשפחתי שלנו בכפר סבא וביער קסום במרכז הארץ. בחלק הרביעי: רביולי ממולא בשוקולד שכל אחד יכול להכין בבית בקלות. » להמשך הקריאה
וידאו: מתכון לפסטה פרימוורה
משה בראל מפסטה דלה קזה מתארח בתוכנית מפגש השף בהנחיית השף שאול בן-אדרת. הצילומים נערכו במפעל המשפחתי שלנו בכפר סבא וביער קסום במרכז הארץ. בחלק השלישי: לזנייטה פרימוורה צבעונית ועסיסית. » להמשך הקריאה
