ירקות
מתכון: לזניה פרימוורה – ירקות קלויים
לכבוד האביב, וגם לימים קרירים יותר, מתכון מצויין ללזניה עם ירקות קלויים. מארחים בשבועות? מחפשים פיתרון מושלם לארוחת ערב משביעה ובריאה? כנסו למתכון והתחילו לבשל » להמשך הקריאה
מתכון: פטוצ׳יני ברוטב עגבניות טריות, בזיליקום ומסקרפונה
מנה מושלמת לימים חמימים: רוטב קל ועדין, המוגש בטמפרטורת החדר, שבזכותו יש לפסטה טעם עשיר. יש להגיש בסמוך לזמן ההגשה, כשכל הסועדים ישובים לשולחן » להמשך הקריאה
מתכון: סלט פסטה עם זיתים, עגבניות ומוצרלה
במתכון זה יש לטפל בעגבניות המיובשות 24 שעות מראש, אבל זה שווה את העבודה. כדאי להכין את העגבניות המיובשות בכמות גדולה יותר, לשמור בקירור ולהוסיף לכריכים ולרוטבי פסטה שונים. הרוטב של המרינדה ישמש אותנו גם כרוטב לסלט.
מתכון: סלט פסטה ושלוש שעועיות
לסלט זה בחרנו בפסטה בצורת פעמונים – קמפנלה, שהקימורים הטבעיים שלה התאימו לרוטב החמצמץ והמרענן. סלט זה דורש הכנה מוקדמת בגלל השימוש בשעועית יבשה, שיש להשרות לילה קודם ולבשל.
» להמשך הקריאה
מתכון: סלט פסטה עשבים ירוקים, אנשובי וצנוברים
פסטה מרעננת ומפתיעה, קלה ומהירה מאד להכנה, מתאימה במיוחד לימי הקיץ הלוהטים
מכינים בבית: קנלוני תרד וריקוטה
מתכון: קנלוני אפויים בתנור במילוי של תרד טרי, ריקוטה נימוחה ופרמז'ן ארומטי. קלאסיקה איטלקית
מתכון: סלט פסטה ברוטב פסטו, עוף צלוי ואגוזי מלך
רוטב פסטו ללא בישול – טרי ומרענן וסלט פסטה נהדר שניתן להגישו גם חם וגם קר, מושלם לקחת בקופסא לעבודה באמצע השבוע. לסלט זה בחרנו להשתמש בריגטוני – צינוריות חלולות שמשתדכות יפה לרוטב הפסטו.
מתכון חציר וקש: טליאטלה ירוק ולבן ברוטב שמנת ופטריות
פוליה א פיאנו – חציר וקש. מנה של פסטה בשני צבעים, ירוק ולבן (תרד וביצים) ברוטב שמנת ופטריות
מתכון: קפלצ'ו תרד ברוטב שמנת תרד ומוצרלה
קפלצ'ו – טורטליני ענק ממולא בתרד וגבינות ברוטב ירוק מרענן של תרד טרי, שמנת וכדורי גבינת מוצרלה. מנה חגיגית ומיוחדת
מתכון: רביולי כרישה ברוטב חמאת לימון
רביולי ממולא בכרישה מתקתקה וארומטית וריקוטה עדינה, ברוטב חמצמץ קטיפתי ומרענן של לימון וחמאה. מושלם לחג ולסתם יום של חול.
