מתכונים לחג השבועות
רוטב בשמל
רוטב על בסיס חלב המשמש בעיקר למוצרי פסטה אפויים בתנור בינהם לזניות, קנלוני וכדומה. בשמל למעשה הוא סוג של רביכה והינו רוטב בסיסי במטבח האיטלקי.
רביולי פרמז'ן עם קישואים ומסקרפונה
רביולי ממולא בגבינת פרמז'ן ברוטב עשיר של קישואים טריים, עם גבינת מסקרפונה מעודנת.
ניוקי עם עגבניות, שמנת ויין רוזה
ניוקי תפוחי אדמה ברוטב קרמי של שמנת ועגבניות (רוזה) עשיר ביין סמוק (המכונה רוזה אף הוא). ניתן להגיש כמנה בפני עצמה וגם כתוספת למאכלי דגים ופירות ים.
רביולי עיזים ברוטב פטריות, כרישה ויין
רביולי ממולא גבינות עיזים, מוגש עם פטריות בשרניות וכרישה ארומטית המבוסמות ביין לבן. מנה חגיגית נהדרת.
ספגטי עם עגבניות ומוצרלה טריה
במתכון הנהדר הזה, המוצרלה הטריה מתמוססת בתוך הרוטב החם והופכת מותכת ונמתחת. אהוב על ילדים ומבוגרים.
ניוקי בחמאה, ערמונים ואספרגוס
מנה מרשימה וטעימה, קלה להכנה ומתאימה במיוחד לאירוח. הניוקי נעטפים ברוטב החמאה הקטיפתי, והישלוב עם האספרגוס הפריך והערמונים הנימוחים יוצר בפה קשת טעמים ומרקמים מפתיעה.
רביולי ריקוטה בשמנת ועשבי תיבול
רביולי מגיע במגוון רחב של מילויים, שלכל אחד מהם מתאים רוטב שונה. למתכון הזה, יתאימו רוב סוגי הרביולי הממולאים בגבינות. במתכון זה השילוב בין עשבי התיבול והשמנת יוצרים רוטב מעניין ומושלם לאירוח חלבי. » להמשך הקריאה
