מתכונים

מתכון: ניוקי סלק עם רוקפור, סלק ואגוזים

מתכון: ניוקי סלק עם רוקפור, סלק ואגוזים

אם אתם רוצים להוסיף קצת צבע ועניין לארוחה לארוחה שלכם, נסו את המתכון החדש שלנו לניוקי סלק, מנה משביעה, עשירה ורב גונית. » להמשך הקריאה

מתכון: פילה בקר בנוסח מודנה

מתכון: פילה בקר בנוסח מודנה

השפית אנה מריה בארביירי אוהבת לאכול חומוס כשהיא מבקרת בישראל, וכשאנחנו ביקרנו אותה במסעדת Antika Moka במודנה, למדנו ממנה איך להכין מנת פילה ברוטב בלסמי וירקות. » להמשך הקריאה

מתכון: רביולי חלמונים ברוטב חמאה וליים

מתכון: רביולי חלמונים ברוטב חמאה וליים

השף אלפרדו רוסו, כוכב התוכנית ״קרב סכינים״ לימד אותנו בביקור בטורינו איך להכין מנת רביולי חלמונים ברוטב חמאה וליים. » להמשך הקריאה

מתכון: פסטה אלפורנו – פסטה אפויה בתנור

מתכון: פסטה אלפורנו – פסטה אפויה בתנור

בערבים קרירים אין מנה מושלמת מפסטה אלפורנו מהבילה שיוצאת מהתנור היישר לשולחן. » להמשך הקריאה

מתכון: זיטי וכדורי בשר של הסופרנוס

מתכון: זיטי וכדורי בשר של הסופרנוס

למרות שהפרק האחרון של הסופרנוס שודר כמעט לפני עשור, אנחנו עדיין חושבים בגעגוע על מנת הזיטי החמה שהגישה כרמלה לטוני כמעט מדי ערב » להמשך הקריאה

מתכון: רביולי שוקולטה

מתכון: רביולי שוקולטה

רביולי פריך וקריספי ברוטב שוקולד, שמנת וברנדי – מתכון מושלם לכל ארוחה. את המתכון תוכלו להכין בבית בקלות, ולהפתיע את אהובי ליבכם » להמשך הקריאה

מתכון: קציצות לחם

מתכון: קציצות לחם

במסעדת ״איל קאסאליצ׳ו״ (Il Casalicchio), פגשו השף שאול בן אדרת ומשה בראל באווירה חמימה, ריח של בית, ובג׳וליה קמפנלה, שלימדה אותם להכין קציצות לחם בנוסח סבא וסבתא. » להמשך הקריאה

מתכון: אלה מטריצ׳נה

מתכון: אלה מטריצ׳נה

אחד המתכונים האופיינים לאלברובלו (Alberobello), עיר הטרולי המפורסמת בחבל פוליה. את המתכון למדו השף שאול בן אדרת ומשה בראל מדיאנה קפארסו, מקומית שזכתה לחיות בבית טרולי משלה. » להמשך הקריאה

מתכון: ברודו די פולו – מרק עוף צח

מתכון: ברודו די פולו – מרק עוף צח

מתכון חגיגי אך פשוט וקל להכנה של מרק צח איטלקי קלאסי (Il Brodo di Pollo) שמקורו בבולוניה ומוגש עם טורטליני ממולא בבשר. המרק יכול לשמש גם כציר עוף לרטבי פסטה או למתכוני ריזוטו  » להמשך הקריאה

מתכון: אורקייטה בנוסח בארי

מתכון: אורקייטה בנוסח בארי

שיטוט בסמטאות בארי, הפגיש את שאול בן אדרת ומשה בראל בנשות הפסטה הטריה, מפגש שסופו במתכון מסורתי ופשוט להכנה, שגם ילדים יאהבו. » להמשך הקריאה