מתכונים

רביולי, קנלוני וקפלצ'ו: מדריך וידאו שיעור 3

רביולי, קנלוני וקפלצ'ו: מדריך וידאו שיעור 3

אחרי שלמדנו להכין את הבצק והעברנו אותו במכונת הפסטה, הגיע הזמן ללמוד כיצד ממלאים את הבצק, איך מקפלים לצורה הרצויה ומהו אורך זמן הבישול. ואם תהיתם במה כדאי למלא, מצורפים גם מתכונים

» להמשך הקריאה

השימוש במכונת פסטה: מדריך וידאו שיעור 2

השימוש במכונת פסטה: מדריך וידאו שיעור 2

בשיעור זה נלמד כיצד משתמשים במכונת פסטה כדי ליצור את דפי הפסטה והאטריות השונות – טליאטלה, פפרדלה ופטוצ'יני. אין לכם מכונת פסטה? אל דאגה! יש לנו פתרון גם עבור זה.

» להמשך הקריאה

לה קוצ'ינה דומיסטיקה: מדריך וידאו לפסטה, שיעור 1

לה קוצ'ינה דומיסטיקה: מדריך וידאו לפסטה, שיעור 1

במקום לקנות בסופר ולא לדעת מה המרכיבים שבפנים, משה בראל מציע לכם להכין פסטה בבית – השיעור הראשון הוא בהכנת הבצק, כולל טיפים להכנת בצק צבעוני.

» להמשך הקריאה

רביולי גבינות עיזים בפלפלים וזוקיני צרובים

רביולי גבינות עיזים בפלפלים וזוקיני צרובים

רביולי ממולא בגבינות עיזים שמכינים לבד בבית. להיט איטלקי שמוגש עם פלפלים וזוקיני צרובים.

» להמשך הקריאה

רביולי 4 גבינות בעגבניות שרופות ובזיליקום

רביולי 4 גבינות בעגבניות שרופות ובזיליקום

רביולי תוצרת בית שאתם תמלאו בעצמכם בארבע סוגי גבינות, עם רוטב קליל של עגבניות שרופות ובזיליקום.

» להמשך הקריאה

מכינים בבית: קנלוני תרד וריקוטה

מכינים בבית: קנלוני תרד וריקוטה

מתכון: קנלוני אפויים בתנור במילוי של תרד טרי, ריקוטה נימוחה ופרמז'ן ארומטי. קלאסיקה איטלקית

» להמשך הקריאה

סלט פסטה ברוטב פסטו, עוף צלוי ואגוזי מלך

סלט פסטה ברוטב פסטו, עוף צלוי ואגוזי מלך

רוטב פסטו ללא בישול – טרי ומרענן וסלט פסטה נהדר שניתן להגישו גם חם וגם קר, מושלם לקחת בקופסא לעבודה באמצע השבוע. לסלט זה בחרנו להשתמש בריגטוני – צינוריות חלולות שמשתדכות יפה לרוטב הפסטו.

» להמשך הקריאה

מתכון: סלט פסטה קפרזה

מתכון: סלט פסטה קפרזה

גרסה "משוכללת" של סלט הקפרזה הקלאסי בתוספת פסטה בצורת ברגים – פוזילי, עם כדורי מוצרלה קטנים ועגבניות שרי. את מרכיבי הסלט הזה יש לערבב בסמוך לאכילתו, כדי שהעגבניות לא יתעייפו וייאבדו מטריותן.

» להמשך הקריאה

סלט פסטה עם טונה, פלפלים קלויים ולימון כבוש

סלט פסטה עם טונה, פלפלים קלויים ולימון כבוש

סלטי פסטה הם אופציה נפלאה למי שמארח ומעוניין להכין את המנות לפני שהאורחים מגיעים. לכן, הם מתאימים במיוחד להכנה מוקדמת ולהגשה בסוכה. מומלץ לבחור בסוגי פסטה קצרה ובעלת חריצים וכפלים המאפשרים לרטבים להיתפס ולהיספג בצורה המיטבית.

» להמשך הקריאה

חציר וקש: טליאטלה ירוק ולבן ברוטב שמנת ופטריות

חציר וקש: טליאטלה ירוק ולבן ברוטב שמנת ופטריות

פוליה א פיאנו – חציר וקש. מנה של פסטה בשני צבעים, ירוק ולבן (תרד וביצים) ברוטב שמנת ופטריות

» להמשך הקריאה