הבלוג

טיפים לבישול נכון

איך מבשלים את הפסטה שלנו כך שתצא מושלמת? כמה מים לשים ומתי להוציא את הפסטה מהסיר? כל התשובות לפניכם.

בישול פסטה

את הפסטה מבשלים במים רותחים בעבוע חזק בלבד . לאחר שהמים רתחו יש להוסיף כפית מלח ורק אז להכניס את הפסטה לסיר ולהמשיך את הבישול על האש החזקה ביותר. אם יש צורך (המים גולשים, למשל) ניתן להנמיך טיפה את חוזק הלהבה.

על כל 100 גרם פסטה יש להרתיח 1 ליטר מים.
על כל 500 גרם פסטה (קופסא אחת) – 250 מ"ל רוטב (קופסא אחת).

הודות לאיכות הקמח, הפסטה שלנו מתבשלת מהר יותר ומומלץ לקחת זאת בחשבון בעת ההכנה:
פסטה: לבשל 3 – 4 דקות במים רותחים ועוד 1 – 2 דקות בישול עם הרוטב.
רביולי: לבשל 7-8 דקות במים רותחים ועוד 1 – 2 דקות עם הרוטב.
לזניה: לאפות ללא מכסה 20-45 דקות בחום של 180 מעלות עד להשחמה (לזניה קפואה יש להפשיר טרם החימום).
לחם: לעטוף בנייר כסף ולחמם 20 דקות בחום של 180 מעלות (לחם קפוא יש להפשיר טרם החימום).
פאי: לכסות בנייר כסף ולחמם בתנור כ-20 דקות בחום של 180 מעלות.
ניוקי: לבשל במים רותחים, עד שהניוקי צפים, לאחר מכן לסנן ולהעביר לעוד 1 – 2 דקות עם הרוטב.

בתאבון!

ארגז כלים