הבלוג

המלצות פסטה לחגי תשרי

מה דעתכם על מרק עוף צח עם רביולי בשר ורביולי במילוי תפוחי אדמה, שמוגש עם בצל מטוגן? תקופת החגים היא אמנם הזדמנות לכנס את כל המשפחה באווירה חגיגית וחד פעמית, אבל אחד המאפיינים שלה הוא ההכנות המעייפות לקראת ארוחות החג. אנחנו בפסטה דלה קזה רוצים להקל עליכם ולסייע לכם להעשיר ולגוון את הארוחה בקלי קלות, ובלי לפגוע במסורת.

ההמלצות שלנו למרק הצח:

טורטליני במרק צח. (תמונה: adactio)

טורטליני במרק צח. (תמונה: adactio)

  • טורטליני במילוי בשר
  • רביולי במילוי בשר
  • רביולי במילוי עוף
  • ספגטיני – איטריות ביצים דקיקות ועדינות.

ההמלצה שלנו למנה ראשונה:

  • רביולי במילוי תפו"א עם רצועות בצל מטוגנות (המתכון בהמשך)

וכתוספת למנה העיקרית:

  • ניוקי בטטה
  • פפרדלה רחב
  • קזרצ'י
  • בוקטיני
  • פסטה קצרה
  • ועוד
    כולם זמינים עבורכם בחנוית שלנו בכפר מל"ל וברמת השרון.

מתכון: רביולי במילוי תפו"א עם רצועות בצל מטוגנות

  • 500 גר' רביולי תפו"א של פסטה דלה קזה.
  • רבע כוס שמן זית
  • 2 בצלים לבנים גדולים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
  • 2 כפות יין לבן חצי יבש
  • מלח
  • רבע כפית פלפל שחור טחון
  • קורט סוכר
  • עלים משני ענפי טימין טריים (או חצי כפית טימין יבש)

הכנה

  1. מחממים במחבת את שמן הזית.
  2. מוסיפים את רצועות הבצל, ומטגנים עד להשחמה.
  3. מוסיפים יין
  4. מוסיפים מלח, פלפל שחור, סוכר וטימין.
  5. מבשלים את הרביולי במים רותחים עם כפית מלח כ-5-6 דקות ומסננים.
  6. מוסיפים את הרביולי המבושלים ומטגנים יחד כדקה- שתיים.
    בתאבון!