אודות

פסטה דלה קזה מתמחה ועוסקת בייצור פסטה טרייה תוצרת בית על פי מסורת איטלקית רבת שנים. משה בראל הביא את בשורת הפסטה הטרייה לארץ כבר בשנת 1988 והחל לייצר ולמכור על פי מתכונים אותנטיים מקוריים: “זה היה דבר חדש בארץ באותן שנים וכולם התלהבו מפסטה טריה…”.

במפעל המשפחתי שלנו מיוצרים מעל 200 מוצרים שונים, טריים וייחודיים באיכותם, מחומרים טבעיים וללא צבעי מאכל: פטוצ’יני, טליאטלה, טורטלוני, ניוקי, רביולי ממולאים בטעמים שונים, רטבים, לחמים ופוקצ’ות ועוד המון מוצרים טעימים המיוצרים מדי יום. הפסטה שלנו הפכה לשם דבר במסעדות ובחנויות המזון המובחרות.

את מוצרינו ניתן לרכוש בחנויות החברה בכפר מל”ל (עין חי 43), ברמת השרון (אוסישקין 55), בקניון שרונים (ליד צומת ירקון – רח’ הרקון 2 הוד השרון),  ובמעדניות המובחרות ברחבי הארץ.

מלבד פסטה טרייה אפינו במיוחד בשבילכם גם לחמים מיוחדים, רולדות מלוחות, פוקצ’ות, פשטידות, בניצה ועוד. כבר בכניסה לחנות תוצפו בניחוחות הנפלאים של מטעמינו. בחנויות הבית אנו מציעים גם שירות מיוחד: הכנת פסטה לפי הזמנה מיוחדת בכלים שלכם – כל שנשאר לעשות זה לחמם ולהגיש.

פסטה כמו באיטליה

את הפסטה אנו מכינים מדי יום על פי המסורת הנהוגה באיטליה, מקמח דורום וביצים טריות. את הקמח אנו טוחנים בטחינה מיוחדת הנקראת באיטלקית סמולינה – טחינת סולת מחיטה קשה. הייצור נעשה מדי יום והפסטה נשמרת בקירור. הפסטה יכולה להישמר גם בהקפאה עד חצי שנה מיום ההכנה. אנו משתמשים אך ורק בחומרים איכותיים וטריים – הקמח מגיע אלינו מצפון איטליה, הביצים טריות מהמשק והגבינות הן מהמשובחות ביותר שיש בארץ ובעולם. לכל אלה אנו מוסיפים מוצרי מזון מובחרים למילוי ולרטבים, קורטוב דמיון והשראה והרבה הרבה אהבה.

כל המוצרים כשרים בהשגחת הרבנות כפר סבא.
כל המוצרים שלנו עשויים מחומרים טבעיים בלבד, ללא חומרים משמרים וללא צבעי מאכל.

מבחר ממוצרינו

פסטה טריה במגוון סוגים
ספגטי, פטוצ’יני, רדיאטורה, פוזילי, ריגטוני, לזנייטה, טאליאטלה, פפרדלה – פסטה רחבה מאד, קזרצ’י ועוד.

רביולי במילויים שונים
רביולי במילוי גבינות – ריקוטה, פרמז’ן, מוצרלה, פורמג’ו (4 גבינות), רוקפור ואגוזים, רוקפור ואגסים, גבינת עיזים.
רביולי במילוי ריקוטה וירקות שונים –  תרד, פטריות, בטטה, דלעת, כרישה, ארטישוק ירושלמי (בעונה), סלק, ארטישוק.
רביולי במילוי דגים – סלמון מעושן.
רביולי וטורטלוני – במילוי בשר עגל או עוף.

קפלצ’ו וטורטליני ממולאים– פטריות, תרד, סלק, גבינות, דלעת
ניוקי
– תפוח אדמה, בטטה, תפוח אדמה ופרמז’ן.
קנלוני
– תרד, גבינה, פטריות.
לזניה עגבניות, פסטו.

קמח מלא
פסטה ורביולי מקמח דורום מלא – במילוי ריקוטה, בטטה, תרד.

רטבים טריים על פי מיטב המסורת האיטלקית
שמנת פטריות, עגבניות, אליו א אוליו, שמנת בטטה ודלעת, שמנת ותרד, בולונז, פסטו, שמנת ועגבניות, אלפרדו, פורמג’ו, שמנת ושום.

אנטיפסטי
עגבניות מיובשות, פלפלים קלויים, זיתים ירוקים ושחורים, שום אפוי.

מיני מאפים
פוקצ’ות ומאפים חמים בימי שישי.
קישים במגוון טעמים – תרד, בטטה, פטריות, קישואים, בצל, כרישה.
רולדות ממולאות בגבינה וגמבה, גבינה ותרד, זיתים.
פנצ’רוטי (בטן תפורה באיטלקית) ממולא בעגבניות וגבינת מוצרלה.

קינוחים
עוגת טירמיסו איטלקית, טורטה דה מלה (פאי תפוחים), טורטה דה פרה (פאי אגסים), שטרודל תפוחים ואגוזים.

› לכתובות ולשעות הפתיחה של החנויות שלנו, לחצו כאן ‹